Борщ с пампушками

Сложный рецепт борща с пампушками пошагово с фото.

Простой рецепт борща с пампушками украинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 49 килокалорий.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 49 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Вода 4 л.
• Картофель 7 шт.
• Лук репчатый 1.5 шт.
• Морковь 1 шт.
• Куриный суповой набор 200 г.
• Капуста белокочанная 250 г.
• Подсолнечное масло 100 мл.
• Соленое сало 20 г.
• Чеснок 2 шт.
• Томатная паста 3 ст. ложк
• Свекла 1 шт.
• Поваренная соль 1 ст. ложк
• Перец черный молотый 0.5 ст. ложк
• Лавровый лист 2 шт.
• Укроп 5 веточ.
• Петрушка 5 веточ.
• Дрожжевое тесто 200 г.
• Соус горчица зернистая 1 ч. ложк

Пошагово

1. Чтобы приготовить борщ с воздушными пампушками, буду использовать такие ингредиенты: воду, картофель, лук репчатый, морковь, куриный суповой набор, капусту белокочанную, подсолнечное масло для жарки, соленое сало, чеснок, томатную пасту, свеклу, соль и перец черный молотый по вкусу, лавровый лист, горчицу зернистую, укроп, петрушку, готовое дрожжевое тесто для пампушек.
2. Промою под проточной водой суповой набор. В кастрюлю налью воду, помещаю суповой набор. Ставлю на сильный огонь. Довожу до кипения. Уменьшаю огонь.
3. Свеклу промою, очищу от кожуры. Натру на крупной терке. Добавляю в кастрюлю с суповым набором. Довожу до кипения. Варю свеклу до тех пор, пока вода станет прозрачной.
4. Картофель промою, очищу от кожуры. Нарежу маленькими кубиками.
5. Вода стала прозрачной, ввожу нарезанный картофель. Довожу до кипения. Сало перемалываю с половиной луковицы и добавляю в кастрюлю. Перемешиваю.
6. Капусту промою, нашинкую на специальной терке или кухонном комбайне.
7. Когда картофель закипит, добавляю капусту. Перемешиваю.
8. Приготовлю зажарку. Лук очищу от шелухи, промою, нарежу мелкими кусочками. Морковь промою, очищу от кожицы. Натру на крупной терке. На сковороду вливаю часть подсолнечного масла, разогреваю. Ввожу лук и морковь, обжариваю минут десять до мягкости.
9. Добавляю томатную пасту и немного отвара с кастрюли. Перемешиваю. Довожу до кипения. Прокипячу минут пять и выключаю.
10. Чеснок очищу от шелухи и мелко нарежу.
11. Когда капуста закипит ввожу приготовленную зажарку, лавровый лист, соль, перец черный молотый по вкусу, чеснок, горчицу. Перемешиваю. Довожу до кипения.
12. Петрушку и укроп промою под холодной водой, обсушу бумажным полотенцем. Нашинкую мелко. Добавляю в борщ. Хорошо перемешиваю. Довожу до кипения. Минут семь кипячу и выключаю. Удаляю из борща лавровые листики.
13. Борщ готов.
14. Из готового дрожжевого теста формирую шарики.
15. На сковороде разогреваю подсолнечное масло. Обжариваю пампушки с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываю на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы стек лишний жир.
16. Борщ с пампушками готов. Приятного аппетита.