Борщ "Селянский"

Непростой рецепт борща "Селянского" пошагово с фото.

Спешу поделиться со всеми поклонниками русской кухни отличным вариантом, как приготовить борщ Селянский. Он настолько наваристый, вкусный и ароматный, что от него просто невозможно оторваться!

Количество порций: 6-8

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Борщ
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 239 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Мясо — 300 Грамм
• Свекла — 1 Штука (маленькая )
• Картофель — 4-5 Штук
• Капуста — 1/1, Штуки
• Фасоль — 100 Грамм
• Яблоко — 1 Штука (кислое)
• Морковь — 1 Штука
• Луковица — 1 Штука
• Помидоры — 4-5 Штук
• Зелень — 1 По вкусу
• Соль — 1 По вкусу
• Сметана — 1 По вкусу

Пошагово

1. Мясо (в данном случае свинину) вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
2. В бульон можно положить коренья петрушки, лавровый лист, душистый перец и овощи. Обязательно убирайте образовавшуюся пену и следите, чтобы бульон сильно не кипел.
3. Фасоль предварительно замочите и отварите.
4. Очистите свеклу, нарежьте её тонкой соломкой.
5. На небольшую сковороду налейте немного масла, разогрейте его.
6. Помидоры ошпарьте кипятком, удалите с них кожицу. Нарежьте мелкими кубиками мякоть (также можно использовать в рецепту приготовления борща «Селянского» томат или томатную пасту).
7. Выложите на сковороду свеклу с помидорами, тушите на медленном огне.
8. Очистите и нарежьте небольшими кубиками картофель.
9. Лук и морковь измельчите.
10. Готовый бульон процедите, доведите до кипения. Выложите туда картофель.
11. На отдельной сковороде обжарьте немного лук с морковью, выложите их в кастрюлю.
12. Когда картофель будет сварен примерно наполовину, добавьте в бульон свеклу с томатом и нашинкованную капусту.
13. Посолите по вкусу. Выложите нарезанное кусочками мясо.
14. За 5 минут до готовности в кастрюлю выложите измельченное кубиками яблоко.
15. Сало измельчите вместе с чесноком и добавьте в кастрюлю, уже сняв ее с огня.
16. Зелень и сметану лучше добавлять в каждую тарелку порционно.
17. Готовый борщ «Селянский» в домашних условиях должен постоять под крышкой хотя бы 25-35 минут, а уже после можно пробовать, что получилось.