Борщ с квашеной капустой

Непростой рецепт борща с квашеной капустой пошагово с фото.

Простой рецепт борща с квашеной капустой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 412 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Борщ
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 412 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Свинина 500 г
• Картофель 5 штук
• Репчатый лук 1 штука
• Квашеная капуста 300 г
• Морковь 1 штука
• Сладкий перец 1 штука
• Свекла 1 штука
• Лечо 50 г
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Лавровый лист по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Базилик по вкусу
• Растительное масло по вкусу
• Смесь перцев по вкусу
• Фасоль ½ стакана

Пошагово

1. Для начала замачиваем на ночь фасоль.
2. Ставим варить мясной бульон примерно на час, вместе с ним варим фасоль. Бульон нужно довести до кипения, а затем убавить температуру кипения. Снять пенку. Слегка посолить. Через часа 1,5 вынимаем мясо, режем его брусочками. Кладем в бульон квашенную капусту, на 30 минут.
3. Пока варится бульон, чистим овощи. Картофель режем небольшими брусочками.
4. Морковь и свеклу трем на крупной терке. Мелко режем лук.
5. В бульон выкладываем картофель. Плиту включаем на максимальную температуру и доводим до кипения, затем снова убавляем, чтобы картофель от бурного кипения не разварился. Картофель варим примерно 10–15 минут.
6. Сырую свеклу пассеруем на растительном масле, далее добавляем лук, морковь и болгарский перец. Добавляем в зажарку томатную пасту и лечо.
7. Кладем в борщ заправку. Теперь доводим борщ до вкуса. Досаливаем, перчим, кладем травы.
8. Конфорку выключаем, накрываем крышкой и оставляем томиться на теплой плите примерно 20 минут.

Подаем со сметаной.