Борщ со шпинатом

Непростой рецепт борща со шпинатом пошагово с фото.

В моей семье любимое первое блюдо это борщ. Сегодня предлагаю вам красный борщ со шпинатом - очень сытное и насыщенное блюдо.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда, Рецепты борщей
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 48
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 329 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Свинина — 350-400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Свекла — 1 шт
• Морковь свежая — 1 шт
• Капуста белокочанная — 250 г
• Картофель — 4-5 шт
• Шпинат свежий — 100 г
• Укроп свежий — 0.5 пуч.
• Томат — 150 мл
• Аджика — 1 ст. л.
• Фасоль отварная — 200 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Вода — 2.5 л
• Соль, перец (по вкусу)
• Лавровый лист — 1-2 шт

Пошагово

1. Для приготовления мясного бульона я использовала немного мяса на косточке и нежирную мякоть. Мясо залить холодной водой, поставить на огонь, когда закипит, следует снять пену. Спустя 30 минут варки я процеживаю бульон в чистую кастрюлю и промываю мясо проточной водой. Ставлю снова на огонь и варю до готовности.
2. Готовим для борща зажарку. Морковь трём на тёрке, лук нарезаем кубиком. Разогреваем подсолнечное масло и немного обжариваем лук с морковью. Трём свеклу и добавляем её в сковороду.
3. В зажарку выдавить чеснок, добавить томатный сок, приправу (я ещё добавила ложку аджики) и лавровый лист. Тушить всё вместе 10 минут.
4. Нарезать картофель и капусту. Когда мясо будет готово, добавить в бульон овощи и посолить по вкусу.
5. Когда сварится картофель, следует добавить отварную фасоль и готовую зажарку.
6. Следом отправить в борщ нарезанный шпинат и укроп, довести всё до кипения, снять с огня.
7. Борщ накрыть крышкой и дать настояться 30 минут. Подать борщ со сметаной и зелёным луком. Приятного аппетита!