Сложный рецепт борща украинского пошагово с фото. Простой рецепт борща украинского домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 90 минут. Содержит всего 322 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: БорщиСложность рецепта: Сложный рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 322 килокалорийИнгредиенты на 7 порцийГовядина300 гСвекла300 гКапуста белокачанная (свежая) 400 гМорковь100 гЛук репчатый70 гПетрушка (корень)40 гКартофель500 гТоматное пюре (или 400 г свежих помидоров) 110 гМука пшеничная15 гСахар20 гУксус30 гЖир30 гПерец болгарскийПерецЛавровый листПетрушкаСметана100 гПошаговоМясо сварить до готовности.Очищенную помытую свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, сбрызнуть уксусом, перемешать и положить в кастрюлю.Добавить жир, собранный с мясного бульона, томат - пюре, сахар и тушить до полуготовности.Очищенные и промытые коренья и лук нарезать соломкой и слегка спассеровать в масле.В процеженный бульон положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, опустить нашинкованную соломкой капусту и варить 10-15 минут.Затем добавить тушеные и пассерованные овощи, поджаренную муку, болгарский перец, специи и варить до готовности.Дать настояться 20-25 минут.При подаче в борщ добавить сметану, мясо и посыпать зеленью.
сегодня первый раз готовила борщ украинский. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.