Борщ вегетарианский диетический

Простой рецепт борща вегетарианского диетического пошагово с фото.

Вегетарианский борщ - это вкусное, питательное и одновременно легкое блюдо. Такой борщ имеет все самые полезные овощи, поэтому его можно смело есть людям, придерживающимся диеты и правильного питания.

Традиционный борщ варится с фасолью, но для приготволения диетического вегетарианского супа нам понадобятся только картофель, лук, свекла и капуста. Отсутствие фасоли также ускорит приготовление блюда. Такой борщ можно варить как в обычной кастрюле, так и в мультиварке, последний способ сэкономит ваше время и силы еще больше. Я предлагаю вам рецепт, как приготовить борщ вегетарианский диетический, чтобы на вкус он получился не хуже, чем обычный, сваренный на мясном бульоне.

Количество порций: 4-5

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Борщ
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт диетического питания

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 65 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель — 5-6 Штук
• Лук репчатый — 1 Штука
• Свекла — 0,5 Штуки
• Капуста — 400 Грамм
• Томатный сок — 350 Миллилитров
• Соль — 0,5 Ст. ложки
• Перец душистый молотый — 1 Щепотка
• Лавровый лист — 1-2 Штук

Пошагово

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель, свеклу и лук очистите.
2. В кастрюлю объемом 5 л наберите 2/2, воды и доведите до кипения. Картофель порежьте на небольшие кусочки, отправьте в кипящую воду и варите 10-15 минут. Для борща я советую брать картофель таких сортов, который хорошо и быстро раскипается, тогда борщ будет иметь хороший навар.
3. К полуготовому картофелю отправьте нашинкованную капусту.
4. Для зажарки натрите на крупной терке свеклу и измельчите лук.
5. Обжарьте их в небольшом количестве растительного масла. Добавьте томатный сок, соль, перец и лавровый лист. Тушите до испарения жидкости.
6. Заправка для борща готова. Ее следует добавлять в борщ только тогда, когда и картофель, и капуста готовы. Варите борщ до готовности еще минут 10-12. Оставьте борщ на 30-60 минут, чтобы он настоялся.
7. Борщ готов. Приятного аппетита!