Брауни с Маскарпоне в мультиварке

Простой рецепт брауни с Маскарпоне в мультиварке пошагово с фото.

Печь брауни в мультиварке я ещё не пробовала, с маскарпоне в составе тоже. Мне было интересно, получится ли характерная для брауни текстура и сумею ли я извлечь готовый корж без повреждений, ведь он должен быть достаточно нежным.

Мультиварка, как всегда, справилась с поставленными задачами без проблем. Текстура получилась божественной: нежной, влажной, супершоколадной, похожей на плотный крем.

Единственная сложность — разрезать на традиционные для брауни прямоугольники, слишком много обрезков в таком случае получится, поэтому я разделила на привычные треугольники, как обычный пирог.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 287 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 1 порция

• Глазурь шоколадная 100 г
• Какао порошок 4 ст. л.
• Масло сливочное 200 г
• Мука пшеничная 0.5 ст.
• Сахар 1 ст.
• Сахар ванильный 1 ч. л.
• Сыр Маскарпоне 100 г
• Шоколад тёмный 100 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: мука, яйца, сахар, ванильный сахар, шоколад, какао, Маскарпоне, сливочное масло, шоколадная глазурь.
2. Масло нарезаем кусочками, ломаем шоколад и растапливаем в микроволновке или на водяной бане, размешиваем до однородности.
3. Добавляем сахар, ванильный сахар и какао, смешиваем всё вместе.
4. Добавляем по одному яйца и взбиваем. На этом этапе я решила использовать миксер, чтобы было побыстрее. Не заметила, что это как - то навредило в конечном итоге.
5. Добавляем Маскарпоне, снова смешиваем.
6. Наконец, просеиваем муку и замешиваем достаточно густое тесто.
7. Смазываем маслом чашу мультиварки и выливаем тесто. Выпекаем в течение 50 минут на программе «Выпечка», после чего оставляем ещё 10 минут на подогреве с закрытой крышкой. У меня после основного приготовления верхушечка была ещё слишком мягкой (мультиварка верх не зарумянивает), а после подогрева уже всё было в порядке. Даём остыть до тёплого прямо в чаше.
8. Тёплый пирог извлекаем из чаши с помощью корзинки для варки на пару и там же даём остыть полностью.
9. Глазурь в пакетике разогреваем в горячей воде (до кипения не доводить!).
10. Покрываем поверхность глазурью. У меня оказался пакетик двухцветной, а хотелось глазурь нанести не нитями, а полностью покрыть поверхность, поэтому я попыталась кулинарным гребешком пригладить и в то же время сохранить часть рисунка. Когда глазурь застынет, останется только нарезать это лакомство на кусочки.