Брауни шоколадный

Непростой рецепт брауни шоколадного пошагово с фото.

Брауни — это яркий представитель американской кухни, десерт который получил своё название из-за характерного коричневого цвета! Приготовить брауни другого цвета очень сложно, так как любые дополнительные компоненты вряд ли смогут «перебить» шоколадный цвет, так как шоколада для десерта требуется не мало! Рецептов брауни много и в зависимости от особенностей он может иметь консистенцию печенья, торта или кекса. Выпекать десерт принято в прямоугольной форме и нарезать небольшими квадратиками.

Мы сегодня предлагаем рецепт брауни с добавлением творожной массы. Это придаст десерту мраморный вид и добавит лёгкие творожные нотки. Обязательно добавим крупно порезанные грецкие орехи и чёрный шоколад!

В целом десерт готовится совсем не сложно и получается с очень насыщенным шоколадным вкусом — для настоящих ценителей этого лакомства брауни просто находка!

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 50 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 105 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Какао порошок 35 г
• Масло сливочное 250 г
• Мука пшеничная 200 г
• Орехи грецкие 60 г
• Разрыхлитель 1.5 ч. л.
• Сахар 250 г
• Шоколад чёрный 200 г
• Яйца куриные 4 шт.
• Начинка
• Сахар 75 г
• Творог 200 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления десерта возьмём чёрный шоколад, яйца, муку, творог, сахар, сливочное масло и грецкие орехи.
2. Начнём с начинки: соединить творог, сахар и 1 яйцо.
3. Хорошо всё перемешать.
4. На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло.
5. Масса должна стать однородной, но не доводите её до кипения.
6. Перелить шоколад в глубокую миску и дать остыть 3-5 минут. Затем добавить яйца и сахар — хорошо всё перемешать.
7. Взбивая венчиком, добавить частями муку, какао и разрыхлитель.
8. Добавить крупно порезанные грецкие орехи.
9. Форму смазать сливочным масло и выложить тесто.
10. Затем выкладывать творожную массу и придавать ножом или деревянной шпажкой вид мраморной поверхности.
11. Так постепенно ввести всю начинку.
12. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 50-60 минут, готовность проверять деревянной шпажкой, из готового брауни она должна выходить сухой. Пирог остудить и нарезать квадратиками.