Брауни с какао, орешками и маскарпоне

  1. Jumrocsz

    Jumrocsz Орманжи Юля

    57

    Непростой рецепт брауни с какао, орешками и маскарпоне пошагово с фото.

    Простой рецепт брауни с какао, орешками и маскарпоне домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 10 минут. Содержит всего 808 килокалорий.


    Брауни с какао, орешками и маскарпоне
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 1 час 10 минут
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 808 килокалорий

    Ингредиенты на 8 порций

    • Яйцо куриное 4 штуки
    • Сахар ¾ стакана
    • Тростниковый сахар 1 стакан
    • Кленовый сироп 3 столовые ложки
    • Сливочное масло 225 г
    • Какао - порошок 1,25 стакана
    • Ванильный экстракт 3 чайные ложки
    • Соль ½ чайной ложки
    • Пшеничная мука ½ стакана
    • Сыр маскарпоне 200 г
    • Шоколадные чипсы (мини) 2 столовые ложки
    • Сахарная пудра ½ стакана
    • Грецкие орехи 100 г

    Пошагово

    1. Разогреть духовку до 175 градусов.
    2. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой (использовать дополнительно муку и сливочное масло помимо указанного в рецепте количества). Я использовала 26 см круглую форму. Можно использовать квадратную, потому что традиционно брауни сервируют в виде квадратных кусков.
    3. Миксером взбить в высокой миске 4 крупных куриных яйца до светло - желтой пены. Если яйца средние или маленькие, используйте 5 штук.
    4. Постепенно ввести белый и тростниковый сахар, соль и кленовый сироп, постоянно взбивая миксером. Если у вас отсутствует кленовый сироп, его можно заменить сиропом агавы или вообще можно опустить. В этом случае использовать 1 стакан белого сахара песка + 1 стакан тростникового коричневого сахара.
    5. Миксер убрать. Добавить какао - порошок, тщательно перемешав лопаткой. Добавить муку и растопленное, но не горячее сливочное масло. Далее добавить 2 чайных ложки ванильного экстракта. Хорошо перемешать, но не взбивать.
    6. Грецкие орехи крупно порубить. Добавить в тесто.
    7. Тесто вылить в форму. Поставить в духовку на 45–50 минут. По истечении времени, духовку отключить и дать остыть 5 минут. Затем достать брауни из духовки и дать полностью охладиться. Не смотря на искушение, не разрезать брауни до полного охлаждения.
    8. В это время смешать маскарпоне с сахарной пудрой и 1 чайной ложой ванильного экстракта.
    9. Смазать сырным кремом верх остывшего брауни, украсив шоколадными чипсами.

    Возможные отклонения от рецепта: можно опустить кленовый сироп, тогда сахар песок увеличить до 1 стакана. Следуйте строго рецепту, не бойтесь, брауни не будет слишком приторным.

    Грецкие орехи можно заменить орехами пекан.

    Сыр маскарпоне можно заменить любым мягким сливочным сыром без соли.

    Вместо украшения шоколадными чипсами, можно потереть на терке темный шоколад.



     
    Fosgooehu, bushaeva95, Я_Паршина и ещё 1-му нравится это.
  2. mashas

    mashas Маша С

    48
    @Jumrocsz, спасибо за рецепт! Очень люблю брауни с какао, орешками и маскарпоне!
     
    Eagiveu и Zeouusjqo нравится это.
  3. Awvjsec

    Awvjsec Уразова

    20
    Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
  4. Recsumt

    Recsumt Индиго Лера

    26
    Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
    МаргаритаД и Qacawfs нравится это.
  5. Алеся_К

    Алеся_К Кожушко

    10
    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
  6. Eedkuauj

    Eedkuauj Миланова Татьяна

    25
    Отличная идейка
    Благодарю за рецепт
     
  7. Yemooewzb

    Yemooewzb Сухая Алла

    22
    ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала брауни с какао, орешками и маскарпоне первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
    z_ksyukha нравится это.
  8. Арина_Я

    Арина_Я Янковская Арина

    17
    Мой самый любимый рецепт брауни с какао, орешками и маскарпоне!!!
    Я тоже так готовлю!
     
  9. Joookocr

    Joookocr Ника

    39
    супер задумка - буду заглядывать!
     
  10. boglaenkova96

    boglaenkova96 Ксюша

    6
    Обязательно сделаю, спасибо!
     
    Януля_П и kurochkina79 нравится это.
  11. ytueoeig

    ytueoeig New Member

    10
    Благодарю за идею. Попробую приготовить
     
  12. Peewiiakf

    Peewiiakf Ларшина

    22
    Я с дочкой делаем брауни с какао, орешками и маскарпоне. Довольно вкусно выходит :)
     
Национальная кухня: