Брокколи с проростками соевых бобов

Несложный рецепт брокколи с проростками соевых бобов пошагово с фото.

Простой рецепт брокколи с проростками соевых бобов китайской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Содержит всего 251 килокалорий.

• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Китайская кухня, Постная еда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 251 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Капуста брокколи 320 г
• Ростки сои 100 г
• Стручковый зеленый горошек 80 г
• Обжаренные кедровые орехи 10 г
• Чеснок 3 зубчика
• Соевые черные бобы 10 г
• Кунжутное масло 5 г
• Соус хойсин 1 столовая ложка
• Устричный соус 1 столовая ложка
• Листья банана 1 штука

Пошагово

1. Перед тем, как переходить к жарке, нужно ошпарить брокколи в кипятке и подержать в нем пару минут. Важно готовить овощи немного не до конца – повара называют эту степень прожарки «аль денте», то есть чуть хрустящие в середине. Устричный соус используют вместо соли, а хойсин задает основную ноту вкуса.
2. Брокколи разделить на соцветия.
3. Чеснок порубить вместе с соевыми бобами, перемешивая.
4. Горошек разрезать вдоль на горизонтальные полоски.
5. Когда wok разогреется, влить масло, обжарить чеснок с соевыми бобами, потом забросить брокколи, горох и ростки.
6. Дальше надо действовать шустро и быть очень внимательным, чтобы соусы не сгорели.
7. Быстро перемешивая, добавить все соусы и несколько капель кунжутного масла в конце.
8. Посыпать орехами и выложить на банановый лист.

Wok (вок) - это круглая глубокая китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра. Благодаря возрастающей популярности восточной кухни, стремлению к здоровому образу жизни и высокому темпу нашей жизни сковороды wok стали чаще и чаще встречаться на наших кухнях. С плоским или округлым дном, чугунные или с антипригарным покрытием - их бывает великое множество. Если вы только собираетесь купить такую сковородку, стоит потратить время, чтобы выяснить какие из них доступны в вашей области. Одно абсолютно точно - приобретя wok вы будете удивляться, как вам удавалось справляться без нее все это время.