Брускетта с печеным болгарским перцем

Простой рецепт брускетты с печеным болгарским перцем пошагово с фото.

Брускетта – идеальный летний бутерброд! 

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски, Сэндвичи
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 269 килокалорий
• Повод: День святого Валентина

Ингредиенты на 3 порции

• чиабатта 1 шт.
• перец болгарский (красный) 1 шт.
• соус песто 5 г
• соус томатный 30 г
• шампиньоны 10 г
• авокадо 50 г
• базилик 2 г
• масло оливковое 20 г

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Болгарский перец запечь в духовке.
3. Запеченный перец очистить от кожицы.
4. Нарезать слайсами шампиньоны и авокадо.
5. Чиабатту разрезать пополам, подсушить в духовке.
6. Сбрызнуть кусочки чиабатты оливковым маслом.
7. Нижнюю часть смазать томатным соусом.
8. Совет от шеф - повара! Проще всего сделать томатный соус из очищенных томатов в собственном соку – пробить их блендером с добавлением соли, чеснока, тимьяна и щепотки сахара.
9. Верхнюю – соусом песто.
10. Совет от шеф - повара! Для соуса песто нужно соединить в блендере 100 г оливкового масла, 20 г кедровых орехов, 50 г базилика, 30 г пармезана и пробить до однородности.
11. Выложить авокадо, шампиньоны, полить соусом песто.
12. Выложить запеченный перец.
13. Украсить базиликом, немного посолить и полить оливковым маслом.
14. Приятного аппетита!