Брускетта с перцем, помидорами и соусом песто

Несложный рецепт брускетты с перцем, помидорами и соусом песто пошагово с фото.

Брускетта — итальянская закуска на основе подсушенного или поджаренного хлеба и разнообразной начинки. Мне очень нравится овощная брускетта. Сочетание прованских трав и соуса песто облагородят любой бутерброд, насытят и пробудят аппетит перед обедом. Вместо обжаривания хлеба на оливковом масле, я просто подсушила его в тостере, но овощи всё-таки быстро обжарила, хотя можно было их запечь в духовке или на гриле.

Для брускетты рекомендуется использовать багет, я использовала чиабату и чёрный хлеб, тоже получилось вкусно.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 187 килокалорий
• Повод: Пикник, перекус, завтрак

Ингредиенты на 3 порции

• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Перец душистый 0.25 ч. л.
• Перец сладкий 1 шт.
• Помидоры черри 6 шт.
• Прованские травы 0.5 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Соус Песто 1 ст. л.
• Сыр Фета 50 г
• Хлеб чёрный 6 кусок
• Чеснок 2 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления брускетты возьмём хлеб, оливковое масло, соус песто, перец сладкий, луковицу, чеснок, сыр фета.
2. Все овощи крупно нарезать, перец — ломтиками, лук — полукольцами, чеснок — дольками, помидоры черри — пополам.
3. В двух ложках оливкового масла быстро обжарить лук, перец и чеснок. Они должны оставаться чуть с хрустом. Слегка посолить и посыпать прованскими травами и перцем.
4. Помидорки черри добавить за минуту до выключения огня, чтобы они успели пропитаться общими соками.
5. Хлеб нарезать и поджарить в тостере до хруста. Макая дольку чеснока в соль, слегка пройтись им по кусочкам хлеба.
6. Слегка смазать хлеб соусом песто. Соус уже содержит оливковое масло, базилик и сыр пармезан.
7. Выложить на кусочки хлеба все овощи. Можно ещё посыпать травами.
8. Разложить кусочки сыра фета и подавать. Так просто и очень вкусно!