Брускетты с тыквой и креветками

Непростой рецепт брускетт с тыквой и креветками пошагово с фото.

Отличный вариант для новогоднего фуршета! Нам кажется, что ваши гости нипочем не догадаются, из чего приготовлена начинка для брускетт. А еще мы точно знаем, что закуска закончится очень быстро.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка, Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 182 килокалорий
• Повод: Новый год, Романтический ужин, Ужин, Фуршет

Ингредиенты на 20 порций

• 20 кусков багета
• 20 больших креветок
• 60 г сливочного сыра, желательно козьего
• 350 г тыквы
• 30 г руколы
• 1 средняя красная сладкая луковица
• 1/1, стакана тыквенных семечек
• 1,5 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. меда
• оливковое масло
• стружка пармезана (по желанию)
• соль

Пошагово

1. Очистите тыкву от кожуры и нарежьте кубиками. Посолите, сбрызните оливковым маслом и поставьте в духовку, разогретую до 200 ˚С. Готовьте 25 мин., до мягкости. Выньте тыкву из духовки и остудите. Очистите креветки, оставив хвостики. Надрежьте спинку и удалите темную вену.
2. Положите креветки в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 2–3 мин., пока они не станут розовыми. Откиньте на дуршлаг. Положите кусочки багета на противень, смажьте оливковым маслом. Поставьте в духовку и запекайте 5 мин., до золотистого цвета. Во время запекания переверните хлеб 1 раз. Переложите тыкву в блендер и взбейте вместе с сыром, 1 ст. л. лимонного сока и медом в однородную массу.
3. Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Листья руколы порвите на 2–3 части. Смешайте руколу с луком. В небольшой миске смешайте 2 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. лимонного сока, посолите, поперчите и хорошо взбейте. Заправьте салат и перемешайте. Намажьте поджаренный хлеб тыквенным кремом. Сверху положите креветку, а на нее салат из руколы. Посыпьте поджаренными тыквенными семечками и стружкой пармезана (по желанию).

Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс!