Булочки на простокваше с семенами

  1. Юляша_А

    Юляша_А Артюх Юляша

    43

    Простой рецепт булочек на простокваше с семенами пошагово с фото.

    Простые булочки на дрожжевом тесте, посыпанные смесью кунжута, семечками и семенами льна, отлично подойдут как к первым блюдам, так и станут отличным дополнением к чашечке утреннего кофе или чая.

    Готовить тесто мы будем на простокваше, но если у вас её нет (а её можно запросто сделать у себя дома), можете использовать кефир или кислое молоко. Но тогда нужно будет несколько подкорректировать количество муки. Также дрожжи можете взять сухие или сухие активные (добавляются прямо в муку) — 3 грамма.


    Булочки на простокваше с семенами
    • Национальная кухня: Авторская кухня
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Нам понадобится: Духовка
    • Время подготовки: 2 часа 50 мин
    • Время приготовления: 20 мин
    • Количество порций: 10 порций
    • Количество калории: 249 килокалорий
    • Повод: Пикник, перекус, завтрак

    Ингредиенты на 10 порций

    • Дрожжи свежие 10 г
    • Кунжут белый 1 ст. л.
    • Лён в семенах 1 ст. л.
    • Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
    • Мука пшеничная 370 г
    • Простокваша 275 мл
    • Сахар 1.5 ст. л.
    • Семечки подсолнуха чищенные 1 ст. л.
    • Соль 1 ч. л.

    Пошагово

    1. Готовить булочки мы будем из таких продуктов: мука пшеничная, простокваша, масло растительное, соль, сахар, дрожжи и семена (льна, подсолнечника и кунжут).
    2. Вначале нужно подготовить дрожжи. Для этого в простоквашу комнатной температуры насыпаем сахар, перемешиваем и вводим раскрошенные дрожжи. Всё ещё раз перемешиваем и оставляем в тепле на 20 минут.
    3. Должна появиться вот такая шапочка — дрожжи хорошие и свежие.
    4. Теперь просеиваем в миску муку, добавляем соль и всё перемешиваем.
    5. Делаем в муке углубление и вливаем туда простоквашу с дрожжами. Замешиваем тесто, подливая 2 столовые ложки масла.
    6. Вымешивать тесто нужно не менее 10 минут до гладкости. Теперь ему нужно отдохнуть 1,5 часа в тепле под полотенцем.
    7. Вот так выглядит тесто спустя 40 минут.
    8. Легко обминаем его и снова даём подрасти.
    9. Вот такое оно через 50 минут.
    10. Делим тесто на 10 частей — у меня каждый кусочек завесил 65 граммов.
    11. Катаем шарики (смазываем руки маслом) и укладываем их в форму, застеленную пергаментом.
    12. Даём расстояться в тёплом месте 40 минут, а в это время прогреваем духовку до 190°С.
    13. Когда заготовки подрастут, присыпаем их семенами.
    14. Выпекаем булочки в духовке при 190°С 20 минут до румяного состояния.
    15. Даём остыть и можно кушать.


     
  2. Pbedsyud

    Pbedsyud Алена Н

    51
    А что вы нашли в булочках на простокваше с семенами??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
    euesdei нравится это.
  3. Erqeiue

    Erqeiue Маргарита К

    48
    быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    Сучкова Н нравится это.
  4. М_Смагина

    М_Смагина Смагина Маргарита

    15
    @Юляша_А, спасибо за рецепт булочек на простокваше с семенами! Обязательно приготовлю :)
     
    СтасяБ, Ueeiosubv и Винтя Я нравится это.
  5. luizap

    luizap Пашкевич Луиза

    31
    Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
     
    smagina78 нравится это.
  6. agatar

    agatar Рахимова

    15
    Булочки на простокваше с семенами - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
    А_Тутунина, Baookaacs и Валя_Н нравится это.
  7. Oibinom

    Oibinom Фрунзе Виолетта

    34
    А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
    khannanova92 нравится это.
  8. Kbzodyr

    Kbzodyr Марковская

    28
    Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
     
Национальная кухня: