Булочки с капустой

Непростой рецепт булочек с капустой пошагово с фото.

Для любителей несладкой выпечки предлагаю испечь булочки «на скорую руку». Начинку выбирайте на свой вкус — любые пассерованные овощи, мясной фарш, овощи с брынзой или сыром. Мой выбор пал на жареную молодую капусту с зелёным луком и укропом. Начинка получается очень вкусной. Не стоит волноваться, что она вытечет из теста. Поэтому можно полнее начинить булочки. Это отличный рецепт для тех, кто любит пирожки с капустой, но их рецепт кажется сложным. Выпечка получается воздушной, булочки долго остаются мягкими. Ниже наш рецепт с фото покажет, как приготовить самые вкусные булочки с капустой в духовке. Приятного аппетита!

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 324 килокалорий
• Повод: Обед, перекус

Ингредиенты на 12 порций

• Для теста для булочек
• Мука пшеничная 200 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Сметана 6 ст. л.
• Соль морская 1 ч. л.
• Яйца куриные 2 шт.
• Начинка для булочек
• Капуста белокочанная 300 г
• Лук зелёный 3 перо
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Соль морская 1 щепотка
• Укроп свежий 1 пучок
• Помазка булочек
• Масло сливочное 1 ст. л.

Пошагово

1. Начнём с приготовления начинки. Для начинки нужно взять капусту, зелёный лук с толстой белой частью, укроп, соль, масло подсолнечное.
2. Капусту (300 г) поджарить с луком (3 пера) на подсолнечном масле (1 ст. л. ). Добавить соль (1 щепотку) и рубленый укроп (1 пучок). Приготовить капусту.
3. Для теста нужно взять: яйцо, желток, соль, сахар, сметану, муку и разрыхлитель.
4. Яйцо (1 шт. ) и желток (1 шт. ) растереть с сахаром (1 ст. л. ) и солью (1 ч. л. )
5. Добавить к яичной массе сметану (6 ст. л. ) Перемешать.
6. Добавить просеянную муку (200 г) с разрыхлителем (1 ч. л. ) Перемешать.
7. Тесто должно получиться средним по густоте.
8. Очень удобно печь булочки из такого теста в формочках. Разложить на дно формочек по 1 ст. л. теста.
9. Сверху выложить по 2-3 ч. л. начинки. Немного начинку вдавить в тесто. Сверху накрыть второй порцией теста (1 ст. л., смотрите крайний ряд слева). Поставить форму с тестом в горячую духовку. Выпекать при температуре 180°С в течение 40 минут.
10. Вынуть форму с готовыми булочками. Сразу же смазать верх булочек сливочным маслом (1 ст. л. ).
11. Вынуть булочки с капустой из формы. Накрыть их полотенцем, чтобы они стали мягкими. Подавать к обеду или на перекус.