Булочки с корицей в шоколадной глазури

Несложный рецепт булочек с корицей в шоколадной глазури пошагово с фото.

Простой рецепт булочек с корицей в шоколадной глазури домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 2 часов. Содержит всего 301 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 301 килокалорий

Ингредиенты на 15 порций

• Мука пшеничная 300 г.
• Дрожжи прессованные 15 г.
• Сахар 6 ст. ложк
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Молоко коровье 180 мл.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Масло сливочное 5 ст. ложк
• Сахар ванильный 1 ч. ложк
• Какао - порошок 1 ст. ложк
• Корица 2 ч. ложк

Пошагово

1. Булочки с корицей в шоколадной глазури, это просто улётные булочки, с ними стоит повозиться, а съедаются они очень быстро. Для начала смешаем дрожжи с сахаром и разотрём вилкой.
2. Разведём дрожжи с сахаром (1,5 столовых ложки) в тёплом молоке (130 мл. ) и дадим постоять около 15 минут.
3. Тем временем растопим сливочное масло, В тесто берём 2 столовые ложки масла.
4. К разведённым дрожжам добавляем яйцо и 2 столовые ложки сливочного масла (масло не должно быть горячим, а яйцо холодным, всё должно быть комнатной температуры).
5. Затем добавляем просеянную муку, ванильный сахар, соль и замешиваем тесто. Месим руками около 10 минут.
6. Оставляем тесто в тёплом месте, накрыв полотенцем на 1-1,5 часа.
7. Через час тесто подошло и увеличилось в объёме.
8. Раскатаем тесто в тонкий пласт, шириной около 5 мм. Тесто должно быть прямоугольной формы.
9. Приготовим начинку. Смешаем 2 столовые ложки растопленного сливочного масла с 2,5 столовыми ложками сахара и корицей.
10. Равномерно выложим начинку на тесто. И свернём тесто рулетом.
11. Дальше нужно нарезать тесто на одинаковые кусочки, удобно нарезать тесто при помощи нитки, связываем узел, и он разрезает тесто или при помощи очень острого ножа.
12. У меня свёрнутый рулет полежал минут 10, поэтому при нарезке образовалась сборка, лучше нарезать сразу, чтобы этого не допустить.
13. Смазываем противень маслом и раскладываем на него булочки, даём им постоять ещё минут 30 и отправляем в разогретую духовку. Духовку разогреваем до 230 градусов выпекаем булочки около 20 минут.
14. Пока пекутся булочки можно приготовить глазурь, для этого подогреваем на огне 50 мл. молока и добавляем 2 столовые ложки сахара, доводим до кипения помешивая.
15. Затем добавляем какао и растираем чтобы не было комочков, помешивая ложкой 2 минуты прокипятим, добавим 1 столовую ложку сливочного масла, перемешаем и снимем с огня.
16. Глазурь быстро загустеет, поэтому в ещё тёплую глазурь обмакиваем верхушку булочек.
17. Можно оставить часть булочек в глазури, а часть без неё. Булочки в глазури лучше хранить в прохладном месте, чтобы глазурь не потекла.