Непростой рецепт бульона из артишоков с белой спаржей и филе ягненка пошагово с фото. Простой рецепт бульона из артишоков с белой спаржей и филе ягненка домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 541 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 541 килокалорийИнгредиенты на 2 порции150 г белой спаржи3 свежих артишокамасло оливковое – 1 ст. л.сахар – 1 ст. л.50 г моркови3 луковицы шалотачеснок – 2 зубчикакресс - салат300 г вырезки ягненкалук репчатый – 1 луковица1 морковка для бульонасольПошаговоОчищенные лук, морковь, артишоки и чеснок залить водой. Довести до кипения, посолить и поперчить. Сварить овощной бульон, процедить.Филе ягненка натереть солью и перцем, обжарить на раскаленной сухой сковороде, 5 мин. Шалот очистить, разрезать пополам и карамелизировать. В тарелку налить бульон, выложить лук - шалот, нарезанную соломкой морковь, очищенную спаржу и медальоны филе ягненка. Украсить оливковым маслом и кресс - салатом.