Несложный рецепт бульона из говяжьего языка пошагово с фото. Этот рецепт - для поклонников сытных первых блюд. Полезный и лёгкий бульончик может подаваться как самостоятельное блюдо, а может стать отличной основой для ваших любимых супов.Количество порций: 15Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы, БульоныСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 278 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 15 порцийЯзык говяжий — 800 ГраммГовядина — 400 ГраммОкорочка куриные — 2 ШтукиЛук репчатый — 1 ШтукаЛук порей — 3 ШтукиМорковь — 4 ШтукиЛавровый лист — 3 ШтукиПерец черный — 1 Щепотка (горошком)Петрушка — 100 ГраммСоль — 1 Ст. ложкаВода — 4 ЛитраПошаговоГовяжий язык очищаем от пленки, укладываем в казан для тушения, заливаем водой.После того, как вода закипит, снимаем с бульона пену, солим по вкусу, кладем целую луковицу, лавровый лист, немного перца горошком. Варим в течение 50-60 минут на медленном огне.Спустя указанное время добавляем в бульон говядину, а спустя еще 30-40 минут - куриные окорочка.Даем бульону закипеть, опускаем в него морковь, разрезанную на две части (либо, по своему усмотрению, нарезанную кружочками), пучок петрушки (предварительно следует перевязать его ниткой, чтобы по окончанию варки легче было достать) и мелко порезанный лук - порей.Даем овощам потомиться в бульоне 25-30 минут, затем выключаем газ.Достаем готовое мясо, режем его на небольшие ломтики и порционно выкладываем на тарелку. Куриные ножки можно положить целиком, добавить к ним вареные овощи. Бульон, посыпанный зеленью и черным перцем, подается в отдельной тарелке в качестве первого блюда.
Именно бульон из говяжьего языка часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.