Бульон из костей (вариант 1)

  1. Okgituy

    Okgituy Петухов Маргарита

    58

    Простой рецепт бульона из костей (вариант 1) пошагово с фото.

    Простой рецепт бульона из костей (вариант 1) домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 57. Содержит всего 164 килокалорий.


    Бульон из костей (вариант 1)
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Супы с мясом
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 57
    • Количество порций: 5 порций
    • Количество калории: 164 килокалорий

    Ингредиенты на 5 порций

    • 500 г мясных костей
    • 1 морковь
    • 1 корень петрушки
    • 1 головка репчатого лука
    • соль по вкусу
    • 2,5-3 л воды

    Пошагово

    1. Если мякоть вы хотите использовать на приготовление какого - нибудь второго блюда, но не знаете, что делать с костями, сварите из них бульон.
    2. Разрубите их помельче, чтобы они быстрее выварились.
    3. Промытые кости положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте вариться.
    4. Принцип варки костного бульона такой же, как и мясного: т.
    5. е.
    6. при слабом кипении и периодически снимая с бульона жир.
    7. Время варки бульона из костей от 2,5 до 3 часов.
    8. Чтобы придать бульону лучший вкус, следует за час до окончания варки положить в бульон очищенные коренья, лук, а также соль.
    9. Готовый бульон процедить.
    10. Бульон из костей по своим питательным и вкусовым качествам уступает мясному бульону, так как, в отличие от мяса, кости не содержат экстрактивных веществ.
    11. При варке из костей переходят в бульон главным образом клеевые вещества и жир, поэтому его рекомендуется использовать главным образом для приготовления картофельных супов.


     
    С_Зеленина и Skesioim нравится это.
  2. Kukxhuipb

    Kukxhuipb Люда Ф

    71
    Должно быть очень вкусно!
    Спасибо!
     
    Odiskeu и Emmtokui нравится это.
  3. Ioklesbp

    Ioklesbp Анюта Г

    45
    А что вы нашли в бульоне из костей (вариант 1)??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
    Ageuzuo нравится это.
  4. Qawnwseoe

    Qawnwseoe Маргарита Н

    29
    сегодня первый раз готовила бульон из костей (вариант 1).
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
  5. Vrxoegeo

    Vrxoegeo Кузьменко Мирослава

    14
    Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
  6. Woouwhm

    Woouwhm Эшонкулова

    12
    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант бульона из костей (вариант 1) ещё не пробовала:D
     
    Oeeorgo нравится это.
  7. Туркова А

    Туркова А Туркова

    28
    очень люблю бульон из костей (вариант 1),
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
  8. Иванько А

    Иванько А Иванько

    20
    какая вкусняшка!
     
    Zbqjpej нравится это.
  9. Iovicemnx

    Iovicemnx Ерегина Лиза

    32
    я обязательно на днях попробую твой вариант бульона из костей (вариант 1)
     
Национальная кухня: