Бульон с омлетом

Очень простой рецепт бульона с омлетом пошагово с фото.

Простой рецепт бульона с омлетом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 53. Содержит всего 216 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Сырные супы и молочные супы
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 53
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 216 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• На 2-2 1/1, л прозрачного бульона
• для омлета - 1 стакан молока
• 1 ст. ложку масла
• 4 яйца.

Пошагово

1. Сварить мясной или куриный бульон, а затем приготовить омлет.
2. Для приготовления омлета отбить в тарелку или миску яйца и взбить веничком, чтобы белок и желток хорошо смешались, добавить соль и, продолжая взбивать, влить холодное молоко или бульон.
3. Полученную массу вылить в гладкие порционные формочки или на сковороду, смазанную сливочным маслом, установить ее в другую большую сковороду с горячей водой, накрыть крышкой и проварить, пока омлет не загустеет.
4. Время варки омлета в маленьких формочках 10-15 минут, в большой же сковороде 30-40 минут.
5. Чтобы поверхность омлета получилась ровной, во время варки вода должна быть близка к кипению, но не кипеть.
6. Готовый омлет немного охладить (10-15 минут), а затем выложить из формочек в тарелки с бульоном.
7. Омлет, приготовленный на сковороде, после того как он будет вынут из нее, надо нарезать квадратиками.
8. Омлет для бульона можно приготовить со шпинатом или томатом.
9. Шпинат для этого берут консервированный или свежий.
10. Свежий шпинат нужно хорошо промыть, отварить в небольшом количестве воды и протереть сквозь сито.
11. Подготовленный шпинат или томат - пасту добавляют в яичную смесь перед ее запеканием.
12. При подаче к столу в бульон хорошо добавить листики петрушки.