Буррито с жареными овощами и песто

Непростой рецепт буррито с жареными овощами и песто пошагово с фото.

Простой рецепт буррито с жареными овощами и песто домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Содержит всего 417 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Вегетарианская еда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 417 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Тортильи 4 штуки
• Ростки люцерны 40 г
• Помидоры 100 г
• Красный лук 20 г
• Огурцы 100 г
• Сладкий перец 1 штука
• Цукини 200 г
• Батат 150 г
• Кунжут 3 г
• Оливковое масло extra virgin 10 мл
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Смесь салатных листьев 100 г
• Постный майонез 100 г
• Песто 100 г

Пошагово

1. Обжарить на гриле с добавлением масла сладкий перец, нарезанный кружками цукини (толщина — примерно полтора сантиметра) и батат (его нарезать на дольки толщиной сантиметр) — с двух сторон до готовности. После чего нарезать все крупной соломкой.
2. Огурцы и помидоры нарезать средними кубиками, лук — ­мелко.
3. Нагреть тортильи на сковородке, чтобы стали эластичными. Намазать их песто. Выложить часть салатных листьев (лоло - россо, латук, корн, руккола, мангольд), помидоры, огурцы, лук, жареные овощи. Добавить майонез (лучше всего домашний) и ростки люцерны (или любые другие по вкусу).
4. Загнуть края лепешек, после чего скрутить их в буррито. Обжарить с двух сторон на сковороде гриль.
5. Подавать с салатными листьями, посыпав кунжутом и добавив по паре капель оливкового масла extra virgin.