Бутерброд гриль-капрезе

Очень простой рецепт бутерброда гриль-капрезе пошагово с фото.

Рецепт этого быстрого блюда я встретила на просторах сети, название говорит само за себя, в переводе с итальянского буквально «Каприйский гриль», действительно, Капрезе и песто — наверняка самые популярные закуска и соус в итальянской кухне. И если предлагаемый рецепт капрезе, в большинстве своём, неизменён — сочные помидоры, сыр (в идеале Моцарелла) и оливковое масло холодного отжима, — то с песто совсем не все так просто.

Традиционно его готовят из свежего базилика, орехов пинии и всё того же оливкового масла. Но помимо базового классического рецепта, есть куча вариаций, одну из которых я использовала — Соус песто с арахисом и петрушкой.

А вкус бутерброда по описанию мне очень понравился — поджаристый хлеб с сочной томатно-сырной начинкой, усиленной вкусом и ароматом соуса песто, буквально будоражил воображение. Готовить это блюдо можно на гриле — даже на свежем воздухе, при наличии необходимых компонентов; на плите или в духовке, и даже в микроволновке. Вкус от этого может незначительно меняться, но это не столь существенно.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 5 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 233 килокалорий
• Повод: Пикник, перекус, завтрак

Ингредиенты на 2 порции

• Масло оливковое Extra Virgin 30 мл
• Помидоры 0.5 шт.
• Соус Песто 2 ст. л.
• Сыр твёрдый 60 г
• Хлеб для тостов 4 кусок

Пошагово

1. Для бутербродов нужен хлеб, помидор, сыр, масло оливковое, соус песто.
2. Кусочки хлеба сбрызнуть оливковым маслом.
3. И поджарить на сковороде или в духовке.
4. До хрустящей корочки.
5. Намазать густо соусом песто.
6. Сочный, свежий помидор нарезать кубиком (или просто взять пластинки), доску наклонить на бумажное полотенце — лишний сок стечёт.
7. Уложить помидорный слой на бутерброд.
8. Натереть сыр — если мягкий, то просто намазать (у меня как раз закончился, а отступать не хотелось от намеченного).
9. Уложить слой сыра на помидоры.
10. И прикрыть второй половинкой хлеба, прижать.
11. Поставить в духовку или в микроволновку с грилем.
12. Или просто на максимальный разогрев на 2 минуты, чтобы сыр расплавился. Подавать сразу.