Бутерброд с мини-котлетами

Непростой рецепт бутерброда с мини-котлетами пошагово с фото.

Стоит только начать экспериментировать с разными сэндвичами и бутербродами, как идея купить просто хлеба и колбасы представляется удивительно неинтересной. Столько разных возможностей и вкусовых сочетаний кроется в этом простом и любимом многими блюде, что просто жалко их упускать. Вот здесь используется свежий, чуть поджаренный хрустящий хлеб, маленькие котлетки из говяжьего фарша с рикоттой и зеленью, плюс немного сыра и лёгкого ароматного соуса с зеленью и семечками. Чем не полноценный обед или ужин?

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Бутерброды, сендвичи, Мясо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 420 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Фарш из постной говядины 350 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Рикотта 40 г
• Соль ½ ч. л.
• Перец черный молотый ¼ ч. л.
• Петрушка 40 г
• Укроп 20 г
• Семечки подсолнечника 20 г
• Лимонный сок 20 мл
• Оливковое масло 20 мл
• Йогурт натуральный 100 мл
• Хлеб пшеничный 250 г
• Сыр 40 г

Пошагово

1. Фарш для этого блюда нужен совсем постный, за счёт рикотты и яйца котлеты получаются очень мягкими и «сливочными» на вкус. Лучше всего сделать фарш самостоятельно из нежирного куска говядины. В миску положите фарш, рикотту, яйцо и зелень, посолите и поперчите.
2. Хорошо перемешайте фарш, чтобы получилась однородная масса.
3. Столовой ложкой берите фарш, формируйте небольшие круглые котлетки.
4. Обжарьте их до золотисто - коричневого цвета с обеих сторон. Они должны быть небольшими, чтобы успели прожариться внутри.
5. Для соуса сложите в блендер зелень (только листья), поджаренные семечки и остальные ингредиенты (кроме йогурта). Измельчите до однородной массы, а потом добавьте йогурт и перемешайте.
6. Хлеб нарежьте продолговатыми кусками толщиной около одного сантиметра, подсушите с обеих сторон на сковороде. Когда будет жариться вторая сторона, положите на каждый кусок хлеба по ломтику сыра.
7. На хлеб с сыром уложите готовые котлетки.
8. Подавайте с соусом.
9. Приятного аппетита!