Бутерброды с овощами для завтрака

Непростой рецепт бутербродов с овощами для завтрака пошагово с фото.

Простой рецепт бутербродов с овощами для завтрака домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 204 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 204 килокалорий
• Повод: Завтрак, Фуршет

Ингредиенты на 5 порций

• Кабачок — 1 шт.
• Перец красный сладкий — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Черешковый сельдерей — 2 стебля
• Томаты — 3 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Томаты вяленые в оливковом масле — 50 г
• Ржаной хлеб, например, бородинский — половина буханки
• Зелень: кинза и петрушка — несколько веточек
• Листья салата — 2 шт.
• Соль, молотый чёрный перец — по вкусу

Пошагово

1. Лук, сладкий перец и сельдерей нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле вместе с вялеными томатами до мягкости. Переложить в чашу блендера, добавить нарезанные чеснок и зелень, посолить, поперчить и измельчить соус до однородности.
2. Баклажан, кабачок и томаты нарезать кружками толщиной до 1 см. Обжарить с каждой стороны на оливковом масле до золотистого цвета, немного посолить.
3. Хлеб нарезать ломтиками, затем каждый ломтик разрезать пополам. Намазать хлеб тонким слоем соуса, положить кружок баклажана, снова соус, затем кабачок. Его тоже смазать соусом и сверху положить кружок томата. Бутерброды прогреть в духовке или микроволновке, украсить зеленью и подавать к столу горячими.
4. Приятного аппетита!