Cалат из шпината с чесночными тостами

Непростой рецепт салата из шпината с чесночными тостами пошагово с фото.

По мнению заместителя главного редактора журнала «Гастроном» Марианны Орлинковой, свежий и легкий салат – идеальный вариант для ужина, особенно для тех, кто заботится о фигуре.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 164 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• яйца – 4 шт.
• семена сельдерея
• чеснок – 2 зубчика
• оливковое масло
• больше куски белого хлеба – 4 шт.
• тонкие ломтики бекона – 250 г
• свежие шпинатные листья – 400 г
• Для заправки:
• коричневый сахар – 1 ст. л.
• семена сельдерея – 1 ч. л.
• белый винный уксус – 1/1, стакана
• соль, свежемолотый черный перец
• оливковое масло
• средняя белая луковица – 1 шт.

Пошагово

1. Приготовить заправку: лук очень мелко нарезать и положить в блендер вместе с остальными ингредиентами, кроме масла. Взбить смесь до однородного состояния и, не выключая мотор, тонкой струйкой влить оливковое масло (примерно 1/1, стакана).
2. Готовую заправку переложить в емкость и охладить.
3. Яйца положить в сотейник, залить горячей водой, довести до кипения. Затем сразу выключить огонь, оставив яйца в горячей воде на 12 минут. После яйца очистить и разрезать на половинки или на четыре части.
4. Бекон обжарить в широкой сковороде с обеих сторон до хруста, готовые ломтики переложить на бумажное полотенце, затем раскрошить.
5. Приготовить тосты: чеснок мелко порубить, разогреть в сковороде 3–4 ст. л. масла с чесноком, положить куски хлеба и обжарить их с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые тосты выложить на бумажные полотенца, затем разрезать наискосок пополам.
6. Листья шпинат помыть, обсушить, удалить стебли и перемешайте с небольшим количеством заправки.
7. Собрать салат: выложить шпинат в тарелки, сверху положить яйца и обжаренный бекон. Присыпать салат семенами сельдерея. Подавать с тостами и оставшейся заправкой.

«ПИВНОЙ ГУРМЕ» РЕКОМЕНДУЕТ:

К этому блюду подойдёт пилзнер

Светлое освежающее пиво с классическим солодовым вкусом и присутствием яркой хмелевой горчинки. Палитра цветов пилзнера — от соломенного до светло-золотистого, а пена формирует стойкую кремовую шапку. Этот сорт отличает цветочный или пряный аромат благородного хмеля, а во вкусе доминирует хмелевая горечь. Свой яркий вкус пилзнер приобретает за счёт брожения при низких температурах.