"Царский" оливье с раковыми шейками

Сложный рецепт "Царского" оливье с раковыми шейками пошагово с фото.

Ни один праздничный стол не обходится без любимейшего всеми оливье. С годами разновидностей приготовления этого салата становится все больше и больше. Предлагаем пошаговый старинный рецепт царского оливье с раковыми шейками, который придется по вкусу даже самым изысканным гурманам.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Сырым
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 206 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 7 порций

• Раковые шейки отварные 85 г
• Куриная грудка 90 г
• Яйцо перепелиное 2 шт.
• Салат романо 2 листа
• Картофель 150 г
• Морковь 35 г
• Огурцы 100 г
• Зеленый горошек консервированный 30 г
• Яблоки 40 г
• Лимон 1/1, шт.
• Лук зеленый 4 г
• Огурцы маринованные 40 г
• Каперсы 10 г
• Горчица зернистая 15 г
• Майонез 15 г
• Вустерский соус 10 г

Пошагово

1. Нарежьте картофель и морковь крупно и отварите на слабом огне в течение 15 минут до готовности; отварите курицу в течение 8 минут на среднем огне.
2. Отварите перепелиные яйца в обильно подсоленной воде в течение 6 минут.
3. Почистите и нарежьте яблоко кубиком 0,5 х0,5 см, смешайте с соком 1/1, лимона.
4. Почистите овощи, нарежьте кубиком 0,5 х0,5 см картофель, морковь, свежий и соленый огурцы, курицу, разрежьте каперсы пополам, мелко нарубите лук, сложите в миску.
5. Добавьте горошек, майонез, вустерский соус, горчицу, тщательно перемешайте.
6. Выложите салат в 2 тарелки на листья романо.
7. Украсьте салат раковыми шейками, яблоками и половинками перепелиных яиц и подавайте.
8. Заказать все необходимые ингредиенты для «царского» оливье можно на сайте «Шефмаркета».