Чебуреки по-татарски

Несложный рецепт чебуреков по-татарски пошагово с фото.

Сегодня это блюдо стало одним из самых популярных на нашей территории, однако не все знают, как правильно приготовить настоящие чебуреки по-татарски, ведь они сильно отличаются от тех, что продаются.

Конечно, это замечательное блюдо хорошо всем знакомо, оно продается почти в каждом кафе и многие даже знают его рецептуру, но мало кому известно, как приготовить чебуреки по-татарски. Ведь вкус настоящего чебурека сильно отличается от вкуса тех, которые мы с вами привыкли кушать. В начинку здесь кладут только лучшее мясо, чаще всего баранину или смесь говядины и свинины, добавляют побольше лука и заворачивают все это в нежнейшее тесто - в общем, лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать. Так что не будем тратить время впустую и займемся делом, а мой рецепт приготовления чебуреков по-татарски поможет вам быстрее все сделать.

Количество порций: 10

• Национальная кухня: Татарская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Чебуреки
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 171 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 10 порций

• Мука пшеничная — 500 Грамм
• Свиная шейка — 300 Грамм
• Говяжья лопатка — 300 Грамм
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Бульон говяжий — 50 Миллилитров
• Перец черный молотый — 1 Чайная ложка
• Соль — 1 Чайная ложка
• Масло растительное — 800 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Вода — 300 Миллилитров

Пошагово

1. В миску разбиваем яйцо, добавляем 300 мл воды и соль, взбиваем все. Начинаем постепенно всыпать муку и замешивать тесто.
2. Оно должно получиться довольно тугое и эластичное, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на пол часа.
3. Мясо промываем под водой и нарезаем на небольшие кубики.
4. Измельчаем кусочки мяса при помощи мясорубки или блендера.
5. Репчатый лук чистим и так же измельчаем, добавляем к фаршу.
6. Теперь вливаем 50 мл бульона, солим и перчим и тщательно все перемешиваем.
7. Готовое тесто разделяем на равные части по 30-40 грамм каждая, формируем из них шарики. Берем один шарик и раскатываем его в тонкий пласт, на одну половину которого выкладываем столовую ложку приготовленной начинки. Соединяем края теста и хорошенько их зажимаем, лишнее тесто обрезаем фигурным ножом. В сковороду наливаем растительное масло и ставим ее на огонь.
8. Опускаем в кипящее масло чебуреки, они должны быть на половину погружены в масло.
9. Когда чебуреки приобретут золотистый оттенок, перекладываем их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.