Чечевица в стиле ризотто с лисичками

Сложный рецепт чечевицы в стиле ризотто с лисичками пошагово с фото.

Простой рецепт чечевицы в стиле ризотто с лисичками домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Содержит всего 583 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 45 порций
• Количество калории: 583 килокалорий

Ингредиенты на 45 порций

• Чечевица 250 г
• Лисички 500 г
• Чеснок 2 зубчика
• Репчатый лук 1 штука
• Белое сухое вино 100 мл
• Оливковое масло 100 мл
• Сливочное масло 100 г
• Красный перец чили по вкусу
• Лавровый лист 1 штука
• Паприка 1 столовая ложка
• Сметана 10% - ная 100 мл
• Зеленый базилик 1 пучок
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Вода 400 г
• Помидоры черри по вкусу

Пошагово

1. В сотейник с оливковым и сливочным маслом кладем 0,5 луковицы, чеснок, чили перец и немного пассеруем.
2. Добавляем чечевицу, даем впитать масло. Вливаем белое вино и даем ему выпариться.
3. После добавляем воду, солим, перчим, добавляем паприку, лавровый лист, доводим до кипения.
4. Убавляем огонь и тушим, немного помешивая, 30–35 минут (или то время, что указано на упаковке). Главное — не превратить чечевицу в пюре.
5. В сковороду с оливковым и сливочным маслом кладем мелко нарезанный лук.
6. Обжариваем до светло - золотистого цвета. Добавляем лисички, немного обжариваем.
7. Солим, перчим. Убавляем огонь и добавляем сметану. Тушим на медленном огне 10 минут.
8. После выключения плиты добавляем нарезанный зеленый базилик.
9. Сервируем. Можно украсить помидорами черри, слегка обжарив их на сковороде.