Черно-белые пирожные

Непростой рецепт черно-белых пирожных пошагово с фото.

Как инь и янь, как день и ночь – два цвета этого пирожного просто завораживают. Черный кофейный бисквит и белоснежный нежный крем. А вкус просто великолепный.

Приготовление пирожных будет состоять из двух основных этапов – бисквит и крем. Сначала займемся бисквитом. Смешайте отдельно сухие ингредиенты для теста и яйца с молоком и маслом. Затем соедините их в одной посуде, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Добавьте в тесто свежесваренное кофе, перемешайте, вылейте в форму и выпеките в духовке. Пока бисквит охлаждается, приступаем к крему. Шоколад растопите на водяной бане, желатин растворите в горячей воде, затем процедите. Соедините шоколад и маскарпоне и взбейте в однородную массу. Добавьте желатин. Затем в крем введите взбитые сливки и аккуратно перемешайте. Из бисквита вырежьте коржи нужной формы, нанесите на них крем, чередуя слои крема и коржи. Готовые пирожные поставьте в холодильник на несколько часов. Приятного чаепития!

Количество порций: 15

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 296 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 15 порций

• Маскарпоне — 200 Грамм
• Белый шоколад — 160 Грамм
• Сливки — 300 Миллилитров
• Молоко — 1 Стакан
• Мука — 2 Стакана
• Свежесваренное кофе — 1 Стакан
• Сахар — 1,5 Стакана
• Растительное масло — 0,5 Стакана
• Какао — 5 Ст. ложек
• Растворимый кофе — 1 Ст. ложка
• Желатин — 1 Ст. ложка
• Разрыхлитель — 1,5 Чайных ложки
• Сода — 1,5 Чайных ложки
• Яйца — 2 Штуки

Пошагово

1. Смешайте сухие ингредиенты - муку, сахар, разрыхлитель, соду, какао, растворимый кофе. В другой посуде размешайте венчиком яйца с молоко и растительным маслом.
2. Яичную смесь, помешивая, влейте в сухую и перемешайте.
3. Сварите кофе из кофейных зерен. Хотя можно взять и растворимое. Пока горячее влейте в тесто и быстро перемешайте.
4. Перелейте тесто в форму и выпеките бисквит в духовке в течение 40 минут при 180 градусах. Затем охладите бисквит.
5. Теперь займемся кремом. Шоколад растопите на водяной бане, желатин растворите в горячей воде, затем процедите. Соедините шоколад и маскарпоне и взбейте в однородную массу. Добавьте желатин.
6. Затем в крем введите взбитые сливки и аккуратно перемешайте.
7. Из бисквита вырежьте кружки. Если хотите придать пирожным другую форму, порежьте корж по - другому.
8. На бисквит нанесите тонкий слой крема, накройте другим кружком и сделайте второй слой крема потолще. Аккуратно разровняйте крем и поставьте пирожные в холодильник на несколько часов.