Чизкейк-брауниз

  1. Uuefuppo

    Uuefuppo Тарабрина

    31

    Несложный рецепт чизкейк-брауниза пошагово с фото.

    Простой рецепт чизкейк-брауниза американской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 20 минут. Содержит всего 572 килокалорий.


    Чизкейк-брауниз
    • Национальная кухня: Американская кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Американская кухня, Брауни
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 1 час 20 минут
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 572 килокалорий

    Ингредиенты на 1 порция

    • Пшеничная мука 1,25 г
    • Соль 1 чайная ложка
    • Какао - порошок 2 столовые ложки
    • Черный шоколад 70% 300 г
    • Сливочное масло 200 г
    • Сахар 2 стакана
    • Коричневый сахар ½ стакана
    • Яйцо куриное 7 штук
    • Ванильный экстракт 2,25 чайные ложки
    • Мягкий сыр 225 г
    • Сыр рикотта 225 г

    Пошагово

    1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму, можно постелить на дно пергамент, также смазанный маслом.
    2. Начнем с основы брауниз. В глубокой миске смешайте муку, соль и какао.
    3. Растопите на водяной бане горький шоколад и сливочное масло. Выключите огонь, но не убирайте массу с водяной бани. Добавьте сахар — белый (1,5 стакана) и коричневый. Помешивайте, пока сахар не растворится. Снимите массу с водяной бани и остудите до комнатной температуры.
    4. Добавьте к массе 3 яйца и перемешайте. Добавьте еще одно яйцо и перемешайте вновь. Добавьте пятое яйцо и опять перемешайте. Добавьте ванильный экстракт (2 чайные ложки) еще разок перемешайте.
    5. Всыпьте сухую смесь ингредиентов (муку, соль и какао) в полученную массу и тщательно размешайте, пока сухие ингредиенты полностью не разойдутся в массе.
    6. Переходим к чизкейковой части. Здесь все просто: соедините мягкий сыр (можно маскарпоне, можно «Альметте» и т. п. ), рикотту и сахар (оставшиеся 0,5 стакана). Добавьте яичные желтки (2 штуки) и ванильный экстракт (1/1, чайные ложки) и перемешайте до однородного состояния.
    7. Вылейте массу брауниз в форму и выровняйте при помощи лопатки. А теперь сверху сделайте 8 «плюхов» из чизкейковой массы и слегка круговыми движениями каждый «плюх» размажьте по слою брауниз.
    8. Выпекайте 40–50 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: если все готово, то на зубочистке останется несколько влажных крошек. Остудите и подавайте!

    Мой сын любит брауниз, мой муж — чизкейк, мне нравятся оба десерта. Этот рецепт — замечательный способ осчастливить всех сразу.



     
    shamakhanskaya86 нравится это.
  2. Лиля_Д

    Лиля_Д Лиля Д

    43
    Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить чизкейк-брауниз,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
  3. Oeeogaet

    Oeeogaet Шлык

    36
    @Uuefuppo, очень интересный вариант чизкейк-брауниза.:)
     
    Зина_Л, Iiuptoz и Fynomkao нравится это.
  4. Дорошкевич З

    Дорошкевич З Дорошкевич Зина

    13
    Отличный рецепт! Спасибо, Uuefuppo. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    Варя_В и Улья_А нравится это.
  5. Uvnofoefb

    Uvnofoefb Поротникова

    9
    Чизкейк-брауниз - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
Национальная кухня: