Чёрносмородиновый ликёр

Очень простой рецепт чёрносмородинового ликёра пошагово с фото.

Предлагаю приготовить ещё один вид ликёра из смородины. Для того чтобы его приготовить, надо будет набраться терпения и потратить около месяца для настаивания. Но, в результате, вы получите ликёр с очень насыщенным смородиновым вкусом и ароматом, насыщенным цветом, а также, ликёр выйдет достаточно густым по консистенции.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Напитки
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 308 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин, обед

Ингредиенты на 25 порций

• Вода 500 мл
• Сахар 300 г
• Смородина чёрная свежая 500 г
• Спирт этиловый 95 % 500 мл

Пошагово

1. Для приготовления ликёра нам понадобится чёрная смородина, спирт, вода, сахар.
2. Смородину перебрать, промыть.
3. Поместить смородину в чашу кухонного комбайна (насадка — «металлический нож»).
4. Измельчить смородину.
5. Поместить смородину в банку, залить спиртом. Оставить для настаивания в темном месте на 2 недели.
6. После двух недель настой будет иметь очень насыщенный цвет.
7. Массу процедить.
8. Отжатую массу залить водой. Перемешать. Оставить на 10 минут.
9. Процедить через 4 слоя марли, отжать.
10. Добавить сахар.
11. Довести до кипения. Прокипятить 1 минуту. Снять образовавшуюся пену. Охладить.
12. Соединить сироп и спиртовой настой. Поставить в тёмное место ещё на 2 недели.
13. Разлить по бутылкам, закрыть крышками. Ликёр готов.