Cоус "Тартар" из свежих огурцов

Простой рецепт соуса "Тартар" из свежих огурцов пошагово с фото.

Летом хочется скушать что-то лёгкое и полезное. И я покажу, как приготовить соус Тартар из свежих огурцов. Он не только идеально сочетается с рыбными или мясными блюдами, но и подходит для салатов.

В диетическом варианте соуса вместо основы из сметаны и майонеза можно использовать греческий йогурт. Или же его можно комбинировать с этими продуктами в разных пропорциях. Из зелени предпочтительнее использовать петрушку и/или укроп. Но если вам нравится вкус и аромат кинзы, она тоже вполне может подойти. А если свежей зелени нет, то можно использовать сухие смеси трав.

Количество порций: 2

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Соусы, Соус Тартар
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 57 килокалорий
• Повод: На скорую руку

Ингредиенты на 15 порций

• Огурец свежий — 2 Штуки
• Сметана — 2 Ст. ложки
• Чеснок — 1 Зубчик
• Сок лимонный — 1 Чайная ложка
• Соль — 1 Щепотка
• Зелень свежая — 1 Пучок (укроп или петрушка)
• Масло оливковое — 1 Ст. ложка
• Майонез — 2 Ст. ложки

Пошагово

1. Свежие огурцы промойте и очистите от кожуры. Теперь нарежьте их как можно мельче. Для ускорения процесса можно натереть их на тёрке или же измельчить блендером.
2. Теперь выложите огурцы в миску и добавьте к ним по 2 столовые ложки майонеза и сметаны. Лучше выбирать продукты с небольшим содержанием жира. Добавьте к этим ингредиентам щепотку соли.
3. Далее необходимо очистить и измельчить чеснок. Я просто нарезаю его не слишком мелко, так как потом буду взбивать соус блендером. Отправьте чеснок в миску, добавьте туда же растительное масло.
4. Осталось добавить зелень и лимонный сок. Зелень вымойте и хорошо просушите бумажным полотенцем, нарубите её и вместе с чайной ложкой лимонного сока и отправьте к другим продуктам. Теперь нужно взбить соус блендером на минимальной скорости, чтобы измельчить крупные кусочки овощей. Всё готово!