Цукаты из кабачков в сушилке на зиму домашние

Очень простой рецепт цукатов из кабачков в сушилке на зиму домашние пошагово с фото.

Сладкое лакомство из овощей? Попробуй! Это удивительная вкуснятина!

Делаем цукаты из чего угодно вместе с детьми. Сушилка - отличная вещь, не представляю как раньше без нее обходились. Из кабачков или тыквы цукаты получаются по виду похожими на какую-нибудь папайю, а благодаря меду кабачки в получившемся лакомстве становится очень сложно узнать)))

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суши, роллы
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 12 ч 30 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 93 килокалорий

Ингредиенты на 20 порций

• Кабачки (без мякоти) 1 кг
• Сахар 200 гр
• Лимоны (или апельсин) 1 шт.
• Мёд (жидкий) 4 стол. л.

Пошагово

1. Кабачки очищаем, убираем мякоть и нарезаем кубиками.
2. Перекладываем кабачки в подходящую кастрюлю, засыпаем сахаром. Оставляем их настаиваться на протяжении ночи.
3. Наутро сливаем из кастрюли выделившийся сок.
4. Лимон моем, ошпариваем кипятком, разрезаем на кусочки и складываем в чашу блендера. Измельчаем.
5. Сок, выделившийся из кабачков, переливаем в небольшую кастрюльку, добавляем туда измельченный лимон, доводим до кипения. Огонь убавляем.
6. Кладем к лимонной массе мед, варим пару минут.
7. Процеживаем содержимое кастрюльки и получившимся сиропом заливаем кабачки, перемешиваем, ставим кастрюлю с кабачками на плиту.
8. Варим кабачки до загустения сиропа. Не забывайте мешать!
9. Выложите на поддоны сушилки кабачки и сушите 2-3 часа при 70 градусах. В моей сушилке нельзя регулировать температуру, я сушила чуть более двух часов.
10. Теперь готовые цукаты из кабачков можно сложить в сухую баночку и закрыть крышкой. Таким образом они будут храниться довольно долго, до самой зимы и дольше.
11. Приятного аппетита!