Cуп со сморчками и картофелем

Простой рецепт супа со сморчками и картофелем пошагово с фото.

Всегда пользуйтесь возможностью и готовьте блюда из сезонных продуктов. Потому что это выгодно и можно запастись ими на потом. Особенно это касается свежих грибов прямиком из леса.

Обязательно прочтите сейчас о том, как приготовить суп со сморчками и картофелем. Наверное, это самые ранние грибы. Они имеют запоминающийся вкус. Бульон из них получается достаточно насыщенным. А ещё они выглядят очень забавно, и мои дети их за это очень любят. Попробуйте обязательно приготовить этот супчик!

Количество порций: 6

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 217 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Сморчки — 500 Грамм
• Картофель — 3 Штуки
• Репчатый лук — 1 Штука
• Пшено — 1 Ст. ложка
• Соль — По вкусу
• Зелень — По вкусу

Пошагово

1. Грибы промойте, очистите и залейте холодной водой. Оставьте сморчки на час размачиваться в воде.
2. После этого большие грибы разрежьте пополам, а маленькие оставьте целыми. Варите их в течении 25 минут на среднем огне в подсоленной воде. Затем слейте отвар, снова налейте новую воду и доведите её до кипения.
3. Проварите сморчки в воде 5 минут. Потом очистите и мелко нарежьте лук. Добавьте его в воду. Посолите и поперчите.
4. Спустя 15 минут в бульон добавьте пшено. Почистите, помойте и нарежьте картофель кубиками, также добавьте его в кастрюлю.
5. Варите суп в течение 20 минут. Украсьте его в конце зеленью и сметаной (лучше всего делать это, когда суп уже разлит по тарелкам). Приятного аппетита!