Сложный рецепт цветных пельменей с томатным соусом пошагово с фото. Цвет этих пельменей придаст весеннее настроение, а начинка из пророщенной чечевицы, богатая витаминами и живительной силой, легко усвоится. Отличным дополнением к пельменям станет томатно-имбирный соус.Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: Варка, На пару, ТушениеНам понадобится: ПароваркаВремя подготовки: 45 минВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 58 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, ОбедИнгредиенты на 4 порциицельнозерновая пшеничная мука - 200 гмука общего назначения - 300 гвода - 150 млсоль - по вкусусвекольный сок (для придания цвета) - 2 ст. л.куркума (для придания цвета) - 1 ч. л.свежий укроп (для украшения) - 1 пучокпророщенная чечевица - 1 стаканлук репчатый - 1 шт.чеснок - 5 зубочковсухая зелень - 1 ч. л.паприка - 1 ч. л.черный перец - 1,5 ч. л.перекрученные помидоры - 0,5 лсвежий имбирь - кусочек длиной 4 смсушеный базилик - 1 ч. л.подсолнечное масло холодного отжима - 2 ст. л.тмин - 1 ч. л.ПошаговоВ теплой воде развести соль и свекольный сок. Добавить муку, замесить крутое тесто. Накрыть мокрым полотенцем и оставить в тепле на 30 минут.Если вы хотите сделать желтое тесто, то в теплую воду нужно добавить куркуму и размешать. Далее все так же.Прорастить чечевицу.Перекрутить чечевицу через мясорубку или взбить блендером. Добавить репчатый лук и специи.Раскатать тесто, выложить начинку и слепить пельмени.Выкладывать пельмени в кипящую подсоленную воду. Варить на среднем огне 9-10 минут с момента всплытия пельменей.СОУС. Подготовить ингредиенты для соуса.В сковороде на масле обжарить тмин, потереть на мелкой терке имбирь. Добавить специи и помидоры. Довести до кипения и протомить на слабом огне 3-5 минут. Посыпать укропом.