Цыпленок Чкмерули

Несложный рецепт цыпленка Чкмерули пошагово с фото.

Классический рецепт грузинской кухни. Можно взять для него курицу, но из цыпленка получается гораздо нежнее. Насыщенность соуса можно менять исходя из своих личных предпочтений

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Жарка, Запекание

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 168 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты на 2 порции

• 2 цыпленка весом 400–450 г
• 2 ст. л. растительного масла
• 4 зубчика чеснока
• 1 ч. л. розмарина
• соль, перец по вкусу
• 2 ч. л. граната
• полстакана сливок
• Для соуса:
• 200 г сметаны
• 10 веточек кинзы
• 2 зубчика чеснока
• соль по вкусу

Пошагово

1. Для соуса измельчите кинзу и чеснок, смешайте со сметаной, посолите, перемешайте. Влейте заранее подогретые сливки, перемешайте. Помешивая, доведите до кипения и снимите с огня.
2. Разрежьте цыплят пополам, посолите, смажьте натертым чесноком и мелко рубленым розмарином. Затем жарьте под прессом до золотистой корочки. Поставьте в духовку при температуре 200 С на 15 минут. Разрежьте на порционные куски.
3. Цыпленка выложите на тарелку и залейте соусом. Посыпьте зернами граната. Лучше подавать на кеци (глиняная тарелка).

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

Рецепт предоставлен бренд-шефом ресторана Арагви Антоном Саркисовым