Непростой рецепт цыпленка каччатора пошагово с фото. Простой рецепт цыпленка каччатора домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 843 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 843 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииОливковое масло 3 чайные ложкиЛук 1 штукаЧеснок 3 зубчикаСтебель сельдерея 1 штукаПанчетта 150 гШампиньоны 125 гКуриные ножки 4 штукиКуриные бедра 4 штукиВермут 90 млКонсервированные помидоры 800 гОрегано 1 стебельКоричневый сахар ¼ чайной ложкиСвежий розмарин 1 стебельЛавровый лист 1 штукаСоль по вкусуПошаговоМелко нарежьте 1 крупную луковицу и сельдерей, раздавите чеснок. Разогрейте половину оливкового масла в жаропрочной керамической кастрюле и обжаривайте на медленном огне, периодически помешивая, 6–8 минут, пока лук не приобретет золотистый цвет.Мелко нарежьте панчетту и грибы, добавьте в кастрюлю, увеличьте огонь и обжаривайте, помешивая, 4–5 минут. Выложите на тарелку и отставьте в сторону.Добавьте оставшееся оливковое масло в кастрюлю и слегка обжарьте кусочки курицы. Посолите. Уберите весь лишний жир и положите курицу в кастрюлю. Добавьте вермут, увеличьте огонь и тушите, пока почти вся жидкость не выпарится.Добавьте нарезанные консервированные помидоры, сахар, лавровый лист, розмарин и орегано. Влейте 75 мл холодной воды. Доведите до кипения, Затем добавьте заранее приготовленную панчетту и перемешайте. Накройте крышкой и тушите 20 минут, пока крица не станет мягкой.Если соус получится слишком жидким, уберите из кастрюли курицу, увеличьте огонь и варите, пока соус не загустеет. Выньте лавровый лист, орегано и розмарин и посолите. Подавайте со свежим орегано.Вместо вермута можно использовать сухое белое вино.
Именно цыпленка каччатора часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.