Цыпленок корнишон с винным соусом

Непростой рецепт цыпленка корнишон с винным соусом пошагово с фото.

Простой рецепт цыпленка корнишон с винным соусом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 139 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 139 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Цыпленок корнишон 1 штука
• Помидоры черри 5 штук
• Куриный бульон 200 г
• Белое сухое вино 100 г
• Микс салат 50 г
• Рис басмати 100 г
• Хмели - сунели на кончике ножа
• Сливочное масло 50 г
• Репчатый лук 1 головка
• Шампиньоны 50 г
• Паприка 5 г
• Молотый черный перец 10 г
• Черный душистый перец 2 штуки
• Сливки 50 г
• Гвоздика 1 штука

Пошагово

1. Подготовленную тушку цыпленка разрезать вдоль по грудке, распластать, разделить вдоль по хребту пополам, отделив хребет. Слегка отбить, промассировать, натереть солью, перцем с небольшим добавлением хмели - сунели, отставить в холодильник на 20–30 минут.
2. Духовку разогреть до 180–190 градусов. На противень положить лист пергамента. Пергамент смазать подсолнечным маслом, используя силиконовую кисть. На пергамент выложить полутуши цыпленка, между ними поставить термостойкую пиалу, наполненную горячим бульоном. с двумя горошками душистого перца, одной головкой гвоздики и пятью томатами черри, бульон хорошо посолить. Полутуши смазать маслом, запекать 25–30 минут до готовности, периодически поливая соком цыпленка и бульоном.
3. Для соуса необходимо мелко нарезанные шампиньоны обжарить с луком на сливочном масле, добавив немного сахара, соли и черного перца. Ввести бульон (50 грамм), довести до кипения. Ввести сливки, довести на медленном огне до кипения, постоянно помешивая, сразу снять и взбить в блендере. Перелить в сотейник, поставить на паровую баню, ввести вино, постоянно помешивая, дать соусу выпариться на треть.
4. Рис отварить обычным способом.
5. На подушку из микс - салата выложить рис, сверху — цыпленка, обильно полить соусом, украсить томатами черри из бульона и паприкой.