Простой рецепт цыпленка персилад пошагово с фото. Простой рецепт цыпленка персилад украинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Содержит всего 185 килокалорий.Национальная кухня: Украинская кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 185 килокалорийПовод: День рожденияИнгредиенты на 3 порциицыпленок (разрезанный напополам) 1 шт. (1 кг)масло оливковое 2 ст. л.масло сливочное 2 ст. л.белое сухое вино 100 гпетрушка (листья) 1/1, ст.чеснок 2 зубчикасольперец черный (свежемолотый)ПошаговоПодготовить ингредиенты.Сделать соус персилад: очень мелко порубить петрушку и чеснок, можно истолочь затем в ступке (блендером не пробивать!), добавить немного оливкового масла, соль и перец.Консистенция должна быть не жидкая.Можно еще попробовать совсем чуть - чуть добавить лимонного сока.Половинки цыпленка посолить и поперчить (с учетом того, что они будут затем подаваться с соусом персилад, а там тоже есть соль).На сковородке хорошо нагреть оливковое масло со сливочным, обжарить половинки цыпленка с обеих сторон до образования румяной корочки - около 10 минут с каждой стороны.Влить белое вино, деревянной лопаткой отскрести приставшее к сковородке, чтобы вино могло это все растворить.Затем добавить 2/2, персилада, несколько раз перевернуть цыпленка, пока не пойдет характерный петрушечно - чесночный запах, и можно выкладывать на тарелки и подавать.Персилад не должен слишком долго жариться - он должен остаться ярко - зеленого цвета.Перед подачей поверх цыпленка выложить оставшийся персилад.Подавать, украсив листиком петрушки.Приятного аппетита!