Непростой рецепт цыпленка по-каджунски, с бурбоном пошагово с фото. Простой рецепт цыпленка по-каджунски, с бурбоном каджунской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 32 килокалорий.Национальная кухня: Каджунская кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 32 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийДля маринада:1 стакан американского виски «бурбон»1 стакан соевого соуса1 ст. л. черной патоки или кленового сиропа1/1, стакана коричневого сахара1 ст. л. молотой сладкой паприки1/1, ч. л. хлопьев острого красного перца3 зубчика чеснока5–7 см свежего корня имбиряпо 1,5 ч. л. порошка сухого лука и чеснокасоль, свежемолотый черный перецНачинайте готовить за 9–11 ч до подачи6 бедрышек цыпленка6 голеней цыпленкаПошаговоДля маринада измельчите имбирь и чеснок; положите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородности. Отложите 1/1, стакана готового маринада (поставьте в холодильник), чтобы потом использовать его для смазывания курицы во время жаренья на гриле.Залейте маринадом куски цыпленка так, чтобы мясо было полностью покрыто. Закройте пленкой и поставьте в холодильник на 8–10 ч, периодически переворачивая куски цыпленка, чтобы они равномерно промариновались.Затем выньте цыпленка из маринада и выложите на блюдо. Оставьте при комнатной температуре, пока гриль разогревается. Лучше всего готовить цыпленка на углях, но можно и в духовке, в режиме «гриль».Первые 5 мин. готовьте на самом интенсивном жаре, переворачивая. Затем снизьте температуру в духовке (или отгребите в стороны часть углей) и жарьте, поворачивая, еще примерно 15–20 мин. Во время жарки периодически смазывайте куски цыпленка маринадом при помощи кулинарной кисточки. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим.Совет гастрономаВместо цыпленка вы вполне можете использовать здесь индейку, вернее, индюшат. Их небольшие окорочка время от времени продаются у нас в магазинах. Увеличьте время жарки примерно в два раза и поворачивайте куски как можно чаще.Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.Массу интереснейших рецептов – в том числе и горячих закусок – можно найти в кухне Луизианы, в которой прослеживаются корни французской, африканской, испанской и американской культур. Такой цыпленок готовится на гриле, поэтому он особенно подходит для летних пикников.
Цыпленок по-каджунски, с бурбоном готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.
Цыпленок по-каджунски, с бурбоном готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.