Цыпленок по - охотничьи

Непростой рецепт цыпленка по - охотничьих пошагово с фото.

Простой рецепт цыпленка по - охотничьих итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 155 килокалорий.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 155 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Куриные ножки 9 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 3 шт.
• Шампиньоны 200 г.
• Бекон 100 г.
• Помидор 3 шт.
• Томатная паста 1 ст. ложк
• Вермут 1 стак.
• Пищевая соль 1 ч. ложк
• Розмарин 1 веточ.
• Оливковое масло 3 ст. ложк
• Итальянские травы 1 ст. ложк

Пошагово

1. Цыпленок по охотничьи - известное итальянское блюдо, которое по итальянски называется цыпленок Качьяторе. Это вкусное, ароматное и сытное блюдо, с лёгкой кислинкой, которое готовиться не очень сложно и придётся по душе всем членам семьи. Для его приготовления можно использовать любые части цыплёнка, в данном случае я взяла куриные голени. Сначала почистим лук и три зубчика чеснока. Лук порежем на кубики, чеснок измельчим ножом.
2. Бекон также нарежем кубиками, шампиньоны порежем пластинками.
3. Помидоры режем кубиками. Можно использовать и консервированные помидоры в собственном соку, тогда томатную пасту добавлять не обязательно.
4. На сковородку наливаем оливковое масло, кладём в неё лук вместе с чесноком и обжариваем до золотистого цвета.
5. Теперь добавляем бекон и грибы и жарим всё вместе ещё минут пять. Затем накрываем крышкой и убираем с огня.
6. Теперь займёмся цыплёнком. Голени помоем и обсушим на полотенце. В другую сковородку наливаем масло, сильно его разогреваем и обжариваем в нём куриные ножки примерно по три минуты с каждой стороны.
7. Обжаренные ножки перекладываем в глубокую кастрюлю добавляем соль и наливаем туда сухой вермут. Включаем плиту на сильный огонь и тушим при открытой крышке, пока вермут не выпарится, примерно десять - пятнадцать минут.
8. Теперь добавляем порезанные помидоры, томатную пасту, смесь итальянских трав, веточку розмарина и немного, примерно сто грамм, горячей кипячёной воды и доводим до кипения.
9. Когда всё закипит, кладём в кастрюлю обжаренные лук с грибами, беконом и чесноком, перемешиваем, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим ещё минут двадцать.
10. Цыплёнок по - охотничьи готов. Его хорошо подавать с варёным картофелем, макаронами и овощами. Приятного аппетита!