Очень простой рецепт цыпленка по староанглийски пошагово с фото. Рецепт из кулинарных журналов. Очень понравился простотой приготовления и вкусом окончательного продукта.Национальная кухня: Английская кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Очень простой рецептТехнология приготовления: ЗапеканиеВремя подготовки: 1 чВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 75 килокалорийПовод: День рождения, Новый год, Романтический ужинИнгредиенты на 4 порцииЦыпленок - 1 шт.Зелень - зависит от размера цыпленкаЧеснок - 2 головкиМайонез - 100 гПошаговоВыбор цыпленка очень важен. У него не должно быть дефектов на шкуре.Вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно отделить шкуру, не снимая ее совсем. Желательно сделать это так, чтобы отделенная шкура создала «карманы». При определенной сноровке это просто.Мелко порубить зелень, смешать с майонезом, выдавить 3-4 зубчика чеснока. Вместо майонеза можно взять сметану или йогурт.Зелень не определяю какая нужна - на вкус и цвет. .. Я беру только укроп. Смесь не должна течь. Посолить, поперчить по вкусу.Смесь аккуратно размазать под шкурой.Слой не должен быть слишком тонким - потеряется аромат и вкус, но и не должен быть слишком толстым.Помня о том что смесь уже подсолена, досолить курицу снаружи и нормально посолить внутри. Перец по вкусу.Оставшийся чеснок разобрать, почистить и положить внутрь курицы.Дать птичке «отдохнуть» в холодильнике минут 40.Разогреть духовку до 200 градусов. Птицу выложить на противень. Для любителей подгорелой корочки - на голый, для остальных рекомендую подложить под спинку жир и обрезь шкуры. Жира обычно много около разреза, а шкуру производители отставляют на шее.Через 15-20 минут убавить огонь до 180.Запекать до появления золотистой корочки и в зависимости от размера исходного материала 45 мин - 1 час.На гарнир можно подать рис или отваренный/запеченый мелкий картофель.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на цыпленка по староанглийски (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!