Цыпленок с томатами, черносливом, корицей и вином

Несложный рецепт цыпленка с томатами, черносливом, корицей и вином пошагово с фото.

Простой рецепт цыпленка с томатами, черносливом, корицей и вином средиземноморской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 15 минут. Содержит всего 543 килокалорий.

• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Средиземноморская кухня
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 543 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Молотый черный перец по вкусу
• Цыпленок 1 штука
• Соль по вкусу
• Сливочное масло 2,5 столовые ложки
• Белое сухое вино 250 мл
• Вода 125 мл
• Помидоры 250 г
• Палочки корицы 1 штука
• Чернослив без косточек 16 штук
• Красный винный уксус 2 столовые ложки
• Сахар 2 чайные ложки

Пошагово

1. Разрезать тушку цыпленка на 8 частей, посыпать солью и черным перцем.
2. Обжарить куски курицы на сливочном масле в тяжелой неглубокой сковороде двумя партиями (по 5 минут на каждую).
3. Когда процесс обжарки завершится, плотно уложить все куски курицы в сковороду (кожей вниз), добавить вино, довести до кипения и дождаться, пока жидкость не выпарится на половину (примерно 4 минуты).
4. Долить в сковороду воды, добавить очищенные от кожи и мелко нарезанные помидоры, 1 коричную палочку, 3/3, чайной ложки соли, 1/1, чайной ложки перца и снова довести до кипения. Продолжить готовить, накрыв крышкой, на медленном огне 20 минут.
5. Добавить в сковороду нарезанный крупной соломкой чернослив, уксус и сахар, снова довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 10 минут. Затем щипцами вынуть куски курицы из сковороды, выложить на блюдо и накрыть фольгой.
6. Оставшийся в сковороде соус довести до кипения и продолжить готовить на интенсивном огне 8-10 минут. Дождаться, когда соус загустеет и выпарится примерно до 300 мл. Удалить из соуса коричную палочку.
7. Разложить цыпленка на тарелки из расчета 2 куска на 1 персону. Подавать с приготовленным соусом из томатов и чернослива.