Цыпленок табака

Очень простой рецепт цыпленка табака пошагово с фото.

Видео-рецепт любимого блюда грузинской кухни - цыпленка табака.

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Жарка

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 223 килокалорий
• Повод: Ужин

Ингредиенты на 1 порция

• 1 цыпленок весом до 500 г
• 20 г сливочного масла
• соль, свежемолотый черный перец

Пошагово

1. Цыпленка разрежьте по линии грудной кости, раскройте, как книгу, положите спинкой вверх и расплющите. Выберите сковороду с толстым дном, куда бы цыпленок укладывался целиком.
2. Натрите птицу солью и перцем, растопите масло в сковородке, уложите цыпленка спинкой вверх и жарьте на довольно сильном огне, прижимая, до образования румяной корочки.
3. Переверните цыпленка на спинку, накройте тяжелой крышкой или любым другим плоским предметом, который сохранит цыпленка плоским, сделайте огонь поменьше и продолжайте жарить до полной готовности, в общем примерно 30 мин.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.

Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.

Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.

Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

Видео рецепт