Простой рецепт цыпленка тапака (табака) пошагово с фото. Простой рецепт цыпленка тапака (табака) домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Содержит всего 516 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюда, Цыпленок табакаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 516 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииОливковое масло 50 млСушеный базилик 1 чайная ложкаСушеная кинза 1 чайная ложкаМолотый черный перец ½ чайной ложкиМорская соль ¾ чайной ложкиЦыпленок 600 гКрасное сухое вино 150 млЧеснок 1 зубчикСметана 100 гПошаговоВозьмите небольших свежих цыплят.Сделайте надрез вдоль по середине грудки.Распластайте тушку кожей вверх и отбейте молоточком для мяса, чтобы придать плоскую форму. Это позволит сделать мясо более мягким и добиться плотного прилегания к сковороде для равномерной обжарки.Приготовьте маринад. Рецепты маринадов сильно отличаются друг от друга, этот маринад готовится на основе вина и трав — просто хорошо смешайте все ингредиенты.Положите цыплят в пакет, залейте маринадом и оставьте на 1–2 часа.Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и положите цыпленка кожицей вниз. Сверху положите тарелку и прижмите каким - нибудь грузом, например, кастрюлей с водой. Жарьте на небольшом огне 15 минут.Когда кожица станет золотистой, переверните птицу и жарьте с другой стороны еще 10–15 минут. Главное — не делайте большой огонь и не забудьте груз.Для соуса растолките в ступке чеснок с морской солью, добавьте сметану и размешайте.