Цыпленок в йогурте

Простой рецепт цыпленка в йогурте пошагово с фото.

Такой маринад – кисломолочный с пряностями – очень распространен в Индии. Он размягчает и ароматизирует куриное мясо, а при запекании получается симпатичная корочка.

• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 2 ч
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 260 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 1 порция

• 12 бедрышек цыпленка без кости
• 250 г натурального густого йогурта
• 1 маленькая луковица
• 6 зубчиков чеснока
• 2 ст. л. семян зиры
• 1 ст. л. сладкой молотой паприки
• сок 1 лимона
• соль, свежемолотый черный перец
• лимоны и зелень для подачи

Пошагово

1. Обжарьте семена зиры на сухой сковороде, потряхивая, 1 мин. Пересыпьте в ступку, добавьте чуть меньше чайной ложки соли, черный перец и паприку, растолките зиру в порошок.
2. Очистите лук и чеснок, нарежьте средними кусочками и положите в блендер. Добавьте лимонный сок и смесь специй, взбейте до однородности. Добавьте йогурт, еще раз быстро взбейте.
3. Полейте бедрышки йогуртовой смесью, перемешайте. ­ Маринуйте цыпленка 2 чпри комнатной температуре или до 24 ч в холодильнике.
4. Лучше всего приготовить цыпленка в йогурте на углях – нанижите мясо на шампуры и жарьте до готовности, все время поворачивая. Или же запеките в разогретой до 220 °С духовке со включенным грилем, примерно 35 мин. Подавайте с нарезанными дольками лимонами­ и зеленью.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.