Цыплёнок табака с чесноком

Простой рецепт цыплёнка табака с чесноком пошагово с фото.

Это блюдо просто не может быть невкусным!

Самое главное, это найти на рынке домашнего цыпочку, и тогда.... Ну тогда вы увидите, что будет... Это ОЧЕНЬ вкусно будет! А ещё нужно очень постараться и поискать сванскую соль. И тогда вообще будет шедевр!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Цыпленок табака
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 231 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Курица (цыплёнок, желательно домашний) 1 шт.
• Сливочное масло 3 стол. л.
• Чеснок 12 зубч.
• Соль (я добавляла ещё сванскую соль. но это по вкусу. ) 2 чайн. л.
• Перец 2 чайн. л.
• Вода 0.66 стак. (200 мл)

Пошагово

1. Цыплёнка разрезать по линии грудной кости и расплющить так, чтобы он целиком укладывался в большую сковороду. Поперчить.
2. В сковороде растопить сливочное масло, уложить цыплёнка спинкой вверх, жарить на довольно сильном огне, прижимая, до образования румяной корочки, 5-7 минут.
3. Перевернуть цыплёнка на другую сторону и накрыть тяжелой крышкой или положить груз, чтобы цыплёнок остался расплющенным, убавить огонь и жарить минут, пару раз перевернув в процессе.
4. Готовность птицы можно определить, наколов ножом в самом толстом месте: если вытекает прозрачный сок, цыплёнок готов, если же розовый - перевернуть и жарить ещё минут 10.
5. Очищенный чеснок положить в ступку, засыпать солью и растереть в пасту. Можно воспользоваться блендером.
6. В ступку добавить 2/2, стакана воды и залить чесночным соусом нашего цыплёнка.
7. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 10-12 минут.
8. Подаём нашего цыпочку горячим! Приятного аппетита!