Дайкон маринованный

  1. Yokuooux

    Yokuooux Камсина Катя

    16

    Несложный рецепт дайкона маринованного пошагово с фото.

    Дайкон мариновала впервые - на праздничный стол. Переживала, понравится ли гостям, потому, что сочетание, скажем так - необычное. Вкус - ну очень интересный, ни на что не похожий. Результат - весь дайкон был съеден! Можно подать как закуску под водочку или же просто с рисом -  в любом случае вкусно и интересно!


    Дайкон маринованный
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски, Овощные закуски
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 46
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 119 килокалорий
    • Повод: На праздник, На день рождения, 23 февраля

    Ингредиенты на 6 порций

    • Дайкон — 1 кг
    • Чеснок — 4-5 зуб.
    • Клюква — 1 ст. л.
    • Соль (крупная) — 25 г
    • Сахар — 100 г
    • Саке (или наша водка, разбавленная с водой 1:1) — 100 г
    • Перец чили — 0,5-1 шт
    • Куркума — 0,5 ч. л.
    • Шкурки апельсина (небольшой кусочек)
    • Сельдерей (по желанию - несколько веточек (я положила петрушку))
    • Вода (кипяченая или очищенная) — 0,5 л

    Пошагово

    1. Вообще резать дайкон нужно бочоночками и мариновать 3-5 дней. Но мне нужно было побыстрее и я порезала его на тонкие полоски овощечисткой. Сложить в плотный целлофановый пакет.
    2. Добавить к дайкону порезанный чеснок и перец (кружочками), клюкву, зелень, куркуму и шкурки апельсина, порезанную маленькими, длинными кусочками.
    3. Приготовить маринад из воды, соли, сахара и водки. Нагреть до полного растворения сахара и соли. Остудить. Залить маринадом дайкон. Пакет хорошо завязать, поместить еще в один пакет и положить под гнет при комнатной температуре. Если резать кусочками мариновать нужно 3-5 дней. У меня мариновался сутки. Пару раз пакет нужно встряхивать. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!


     
    Ctjtyecmo нравится это.
  2. xawbo

    xawbo Member

    25
    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант дайкона маринованного ещё не пробовала:D
     
  3. Usooelbx

    Usooelbx Щербак Галя

    13
    Дайкон маринованный - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
  4. Eyyixxexf

    Eyyixxexf Зинка

    21
    Надо попробовать
     
  5. Gfqoqqq

    Gfqoqqq Фатхулина

    0
    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
Национальная кухня: