Давонджин

Простой рецепт давонджина пошагово с фото.

Давонджин — традиционный плоский осетинский пирог-лепешка с листьями черемши и осетинским сыром. По этому рецепту вам без труда удастся приготовить вкусные и сытные пироги давонджин!

Приготовить давонджин в домашних условиях не так тяжело, как кажется. С помощью этого простого рецепта давонджин, вам непременно удастся приготовить этот осетинский пирог с первого раза! Приятного аппетита!

Количество порций: 3-4

• Национальная кухня: Осетинская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 123 килокалорий
• Повод: На ужин

Ингредиенты на 3 порции

• Кефир — 250 Миллилитров
• Растительное масло — 50 Грамм
• Мука — 350 Грамм
• Дрожжи сухие — 7 Грамм
• Соль — 1 Чайная ложка
• Осетинский сыр — 200 Грамм (можно заменить сулугуни, брынзой, адыгейским)
• Черемша — 100 Грамм (большой пучок)
• Сливочное масло — 50 Грамм (смазывать пироги)

Пошагово

1. Кефир немного подогреть, всыпать в него дрожжи, хорошенько перемешать и оставить на 5 минут, чтобы дрожжи «заработали».
2. Затем, добавить в кефирно - дрожжевую смесь соль, растительное масло и муку.
3. Теперь замесите тесто. Оно должно быть немного липковато. Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на полтора – два часа.
4. Пока тесто подходит, займемся начинкой. Помойте, просушите и порежьте черемшу.
5. Затем натрите сыр на терке.
6. Смешайте черемшу и сыр. Посолите и поперчите по вкусу. Сформируйте из получившейся смеси шарики.
7. Подошедшее тесто также разделите на шарики. Раскатайте каждый шарик в лепешку и выложите на нее шарик начинки.
8. Аккуратно собираем лепешку с начинкой в шарик.
9. Раскатываем этот шарик в лепешку, сначала с одной стороны, потом, дав ей немного полежать, переворачиваем ее на другую сторону и снова прокатываем скалкой.
10. В каждом пироге посередине делаем дырку.
11. Выкладываем раскатанные пироги на противень и ставим в духовку, разогретую на 180 градусов. Выпекаем до золотистого цвета. Достаем пирог из духовки, смазываем его маслом и подаем к столу. Приятного аппетита!