Десерт «Дамское счастье»

  1. s_lyalya

    s_lyalya Светличкова Ляля

    35

    Очень простой рецепт десерта «Дамское счастье» пошагово с фото.

    Простой рецепт десерта «Дамское счастье» китайской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 49 килокалорий.


    Десерт «Дамское счастье»
    • Национальная кухня: Китайская кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Технология приготовления: Запекание в духовке
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 49 килокалорий
    • Повод: Новый год

    Ингредиенты на 6 порций

    • яйца куриные 8 шт.
    • сахар 100 г
    • мука 60 г
    • маскарпоне 250 г

    Пошагово

    1. Разогреть духовку до 220 градусов.
    2. Отделить желтки от белков.
    3. Взбить белки в крепкую пену.
    4. Желтки растереть с сахаром, затем добавить просеянную муку и какао, осторожно перемешивая венчиком, влить растопленный на водяной бане шоколад (не горячий!).
    5. По ложке добавлять к тесту взбитые белки и осторожно перемешивать.
    6. Распределить тесто по противню, застеленному пекарской бумагой.
    7. Выпекать 6-8 мин.
    8. до сухой спички.
    9. Перевернуть противень на кухонное полотенце, снять пергамент.
    10. Бисквит получается тонкий, такой и нужен для десерта.
    11. Остудить и формочкой для печенья вырезать кружочки по размеру выбранных стаканов или баночек.
    12. Оттаявшую вишню вместе с соком довести до кипения в сотейнике на маленьком огне, добавить сахар, корицу и перемешивать до полного растворения сахара.
    13. Снять с огня.
    14. Добавить миндальную эссенцию и бренди, перемешать.
    15. По желанию можно добавить бальзамический уксус.
    16. Вишню без сиропа измельчить блендером в течении 30 секунд.
    17. Наряду с пюре могут остаться и крупные кусочки - это нормально.
    18. В стеклянные цилиндрические формочки/баночки или в широкие низкие стаканы положить по 2 ст.
    19. л.
    20. вишнёвой смеси, а поверх - бисквитные кружочки.
    21. Полить на них вишнёвый сироп.
    22. Для белого крема взбить белки в очень крепкую пену.
    23. В конце взбивания добавить немного сахарной пудры.
    24. Желтки растереть добела с сахарной пудрой, добавить маскарпоне и хорошо размешать.
    25. Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать.
    26. Переложить в кондитерский мешок.
    27. Приготовить шоколадный мусс.
    28. Шоколад растопить на водяной бане.
    29. Взбить белки и сливки в разных мисках.
    30. Желатин залить 2 ст.
    31. л.
    32. воды на 5-10 мин.
    33. , затем нагреть до растворения.
    34. Взбить желтки с сахаром и смешать с желатином, шоколадом, ещё взбить.
    35. Ввести взбитые сливки.
    36. Когда смесь слегка загустеет, добавить осторожно взбитые белки.
    37. Перемешать лопаткой и переложить во второй кондитерский мешок.
    38. Поверх пропитанного бисквита распределить сначала белый крем, затем шоколадный.
    39. Можно, конечно, и ложкой выкладывать, но легче дозировать из кондитерских мешков.
    40. Хорошо разгладить поверхность и убрать десерт в холодильник на ночь.
    41. Перед подачей посыпать какао - порошком через мелкое ситечко.


     
    Татьяна_Г нравится это.
  2. Грязева К

    Грязева К Грязева Кристина

    68
    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
     
    Iprlcebea, Paeoqgvh, Хазиева Э и 2 другим нравится это.
  3. Евмина Л

    Евмина Л Евмина Лидия

    27
    И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
    Очень люблю такие блюда
     
    НинаП, Oofucuu, vereschagina77 и ещё 1-му нравится это.
  4. schastlivaya81

    schastlivaya81 Счастливая Виктория

    15
    Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить десерт «дамское счастье»,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
    uilse нравится это.
  5. Мишулина М

    Мишулина М Мишулина Маня

    20
    спасибочки
    как раз собралась делать десерт «дамское счастье»
     
    Zexoreo и Ndaezifn нравится это.
  6. l_violetta

    l_violetta Лагутеева

    5
    Мы тоже недавно первый раз делали десерт «дамское счастье». Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
    ziepttl нравится это.
  7. nastasyao

    nastasyao Османова Настасья

    39
    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
    Pondogm, bashtakova83 и Dhdzazqe нравится это.
Национальная кухня: