Очень простой рецепт десерта «Дамское счастье» пошагово с фото. Простой рецепт десерта «Дамское счастье» китайской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 49 килокалорий.Национальная кухня: Китайская кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Очень простой рецептТехнология приготовления: Запекание в духовкеВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 49 килокалорийПовод: Новый годИнгредиенты на 6 порцийяйца куриные 8 шт.сахар 100 гмука 60 гмаскарпоне 250 гПошаговоРазогреть духовку до 220 градусов.Отделить желтки от белков.Взбить белки в крепкую пену.Желтки растереть с сахаром, затем добавить просеянную муку и какао, осторожно перемешивая венчиком, влить растопленный на водяной бане шоколад (не горячий!).По ложке добавлять к тесту взбитые белки и осторожно перемешивать.Распределить тесто по противню, застеленному пекарской бумагой.Выпекать 6-8 мин.до сухой спички.Перевернуть противень на кухонное полотенце, снять пергамент.Бисквит получается тонкий, такой и нужен для десерта.Остудить и формочкой для печенья вырезать кружочки по размеру выбранных стаканов или баночек.Оттаявшую вишню вместе с соком довести до кипения в сотейнике на маленьком огне, добавить сахар, корицу и перемешивать до полного растворения сахара.Снять с огня.Добавить миндальную эссенцию и бренди, перемешать.По желанию можно добавить бальзамический уксус.Вишню без сиропа измельчить блендером в течении 30 секунд.Наряду с пюре могут остаться и крупные кусочки - это нормально.В стеклянные цилиндрические формочки/баночки или в широкие низкие стаканы положить по 2 ст.л.вишнёвой смеси, а поверх - бисквитные кружочки.Полить на них вишнёвый сироп.Для белого крема взбить белки в очень крепкую пену.В конце взбивания добавить немного сахарной пудры.Желтки растереть добела с сахарной пудрой, добавить маскарпоне и хорошо размешать.Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать.Переложить в кондитерский мешок.Приготовить шоколадный мусс.Шоколад растопить на водяной бане.Взбить белки и сливки в разных мисках.Желатин залить 2 ст.л.воды на 5-10 мин., затем нагреть до растворения.Взбить желтки с сахаром и смешать с желатином, шоколадом, ещё взбить.Ввести взбитые сливки.Когда смесь слегка загустеет, добавить осторожно взбитые белки.Перемешать лопаткой и переложить во второй кондитерский мешок.Поверх пропитанного бисквита распределить сначала белый крем, затем шоколадный.Можно, конечно, и ложкой выкладывать, но легче дозировать из кондитерских мешков.Хорошо разгладить поверхность и убрать десерт в холодильник на ночь.Перед подачей посыпать какао - порошком через мелкое ситечко.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить десерт «дамское счастье», вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Мы тоже недавно первый раз делали десерт «дамское счастье». Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем